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走訪雲林!林佳龍會吳昆民 關心台灣豬肉食安、環境永續

▲前交通部長林佳龍11日走訪雲林,參訪良作工場農業文創館,關心台灣農食教育、環境永續等議題。(圖/林佳龍辦公室提供)
▲前交通部長林佳龍11日走訪雲林,參訪良作工場農業文創館,關心台灣農食教育、環境永續等議題。(圖/林佳龍辦公室提供)

記者黃宣尹/綜合報導

2021-09-12 08:59:20

前交通部長林佳龍昨(11)日赴雲林,展開第二趟「攏係好朋友‧台灣作夥行」光合公益關懷之行。雲林縣是林佳龍的家鄉,回到家鄉參訪其朋友吳昆民所創立的「良作工場農業文創館」,關心台灣農食教育、環境永續教育與企業社會責任等議題。「良作」是由吳昆民與長子吳季衡先生共同打造,父子二人為企業注入不一樣的思考,而吳昆民小兒子則為著名服裝設計師吳季剛。

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林佳龍是雲林麥寮人,自小雖在台北長大,但因為父母的關係,對雲林有深厚的情感。雲林為台灣農業重鎮,對台灣飲食長久以來有重大貢獻。隨著國人對於食品安全日益重視,加上近日非洲豬瘟爆發引發恐慌,林佳龍參訪「良作工場農業文創館」,傾聽農家子弟如何從傳統畜牧一步步提升台灣農業品質,林在吳昆民夫婦的指導下,親手揉作肉丸並煮成湯,也對於新鮮豬肉品質讚不絕口。

▲林佳龍
▲林佳龍揉作肉丸並煮成湯,對新鮮豬肉品質讚不絕口。(圖/林佳龍辦公室提供)

吳昆民是祥圃集團董事長,出生農家,畢業於中興大學畜牧系,1984年白手起家創立祥圃實業,也擁有台灣第一家有溯源系統的動物保健品工廠,逐步以「成為農地到餐桌的整合者」為使命,建構透明、安心、信賴的農食供應鏈為遠景。2015年集團自創「究好豬」品牌,強調研究、追究、講究好的精神,以人道飼養方式,不用廚餘的方式飼養豬隻,同時重視環境永續。祥圃集團更進一步參考國際經驗將豬隻的排泄物善加處理,發展沼氣發電廠。

在吳昆民及吳季衡父子的努力下,祥圃肉品分切講究,從場域清潔、溫度適當、器械消毒、生熟區隔、淋巴清理、筋膜切除、全程溫控,符合台、日法規,是「究好豬」品牌的關鍵特色所在。而從飼料來源、豬隻來源、健康監控到屠體檢驗,集團都以一套嚴格的把關標準,以確保從農地到餐桌的每一個食安環節。

在聆聽吳昆民導覽後,林佳龍表示,他非常感動在家鄉雲林看到這麼用心的豬肉品牌,在「良作工場農業文創館」,他看到的不只是現代化的設備與乾淨的作業環境,更看到一個歷經37年本土企業的突破自我,這份努力耀上國際的努力,就是台灣民間最珍貴的力量。林說,飲食是在地的重要文化,而將飲食與觀光結合,是台灣重要的觀光特色,因此在食品安全上的把關,不僅對於消費者是保障,對於產業永續也是重要關鍵。

林佳龍表示,此次光合之行受益良多,他也感佩祥圃集團與學⽣團膳業者「食家安」合作,共同守護校園食安,並連續 4年捐贈嘉義市4所學校體育班優良⾁品,讓嘉義市223位體育班學⽣受惠。林佳龍也現場購下500份肉包,要與社福團體共同分享。

吳昆民表示,飲食是所有文化之本,他希望將台灣豬肉推上國際,並不是主張推廣外銷,而是盼望外國觀光客有一天到台灣,就為品嚐一口台灣豬肉,就如同我們到西班牙慕名品嚐伊比利豬的心情。

除拜訪良作工場外,林佳龍也在到虎尾糖廠的第三公差宿舍參訪進行在地座談,他提到,自己的父親就是虎尾國中畢業的,回到故鄉和不少父執輩友人碰面,也感到格外親切。他說,過去擔任交通部長期間,也相當關心雲林交通和觀光產業,並且致力推動台61線觀光。

座談中也採購雲林縣返鄉青年店家的產品,與庇護工廠以在地特產「虎尾糖」製成的點心,盼能為在地青年創業行銷。林佳龍也與雲林在地包括崙背、虎尾、斗六、斗南、西螺等當地民間團體與文史工作者交流,他說,虎尾的發展從日本時代的米糖經濟,見證台灣百年歷史,是現代化的代表,在地的老樹和宿舍也見證著歷史發展的活古蹟,也盼在地能夠存舊立新,保留傳統元素再創新。

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