豆腐湯怎煮才讚？大廚曝「一招」清爽又高級：餐廳超常賣

豆腐的烹飪方式十分多樣，除了能拿來炒、煎、炸等外，許多人更會將其加入湯品內以此豐富口感。對此，就有一名網友分享獨特的豆腐湯料理，大讚直呼「很適合夏天煮來喝，簡單放入材料後煮滾就可以起鍋了！」

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原PO於臉書社團《廚藝公社》上發文，表示想分享一道名叫「翡翠豆腐煲」的料理，他解釋這道湯品喝起來十分清爽，大讚直言「很適合夏天煮來喝，簡單放入材料後煮滾就可以起鍋了。」

隨後他也分享做法，首先將雞肉切絲、豆腐切小丁、波菜切細末切碎，「兩個蛋打散，先炒蔥花接著下波菜炒，放入雞高湯1300c.c（兩顆雞高湯塊）」，緊接著將豆腐下鍋，加入米酒1匙，「適量糖，胡椒粉適量，下雞肉絲，勾芡，放入蛋花和香油，起鍋」。

成品曝光後，隨即引來不少老饕興奮留言，直呼「改天試試看」、「好棒啊」、「愛吃」、「謝謝你，這道我也很愛」、「這餐廳菜呢」、「好厲害哦」、「感覺突然有變高級」。（編輯：陳雅雲）

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