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貼文一出,網友紛紛回應「我基本上是會先川燙,這樣湯沒有雜質,更好喝」、「我都會先川燙,這樣湯的清澈度比較高」、「燙過只是湯色比較清而已,但是味道差很多」、「我也是會先川燙,湯會很清澈,好喝」、「我是會燙,不喜歡那些雜質,這樣喝起來卡卡的」。
不過,也有不少婆媽透露「我都是直接炒,沒有燙過,這樣也保存雞肉的鮮甜」、「熱水洗乾淨之後炒到上色就對了」、「可以先川燙湯會比較沒雜質,但肉的鮮甜會輸炒得一點,看你是想要哪種」、「我喜歡麻油,會下比較多的麻油,直接把雞肉炒到外皮變金黃色才下米酒」、「川燙後湯比較清澈沒錯,但是沒燙過湯頭更鮮甜,炒香比較重要,也不會有雜質喔」。(編輯:張嘉哲)