關鍵字 烹飪技巧
電鍋煮飯只會丟地瓜？媽丟「1物」香Q又甜：看電視學到的
電鍋是家戶幾乎都配有的廚具之一，因其非常方便，包括煮飯、燉雞湯、蒸蛋、清蒸魚等等都能廣泛運用，是婆媽煮菜的好幫手。然而大家最常使用電鍋來煮飯，不少人為...
2023-01-26
寒流來爽吃！嬤煮麻油雞「教1撇步」點亮冬天：喝完暖爆
時序已經進入冬天，本週也即將迎來今年首波冷氣團，週末恐怕清晨低溫下探7度至9度，民眾必定要加穿衣物保暖，除此之外，寒冷天裡來一碗熱湯更是不可或缺，許多人...
2022-12-13
麻油雞只會加高麗菜？爸丟「1物」點亮冬天：白飯秒配3碗
日前就是24節氣的「立冬」，俗話總說「立冬補冬，補嘴空」，許多人都會在立冬當天進補，會吃麻油雞、薑母鴨等滋補身體，尤其現在即將進入冬天，不少人又開始嘴饞...
2022-11-08
網紅煮菜超正！油鍋反射「真面目」露餡 本尊身分被踢爆
現在科技相當進步，不少人在使用智慧型手機拍照時，都會大開濾鏡，讓「自己變得不那麼自己」，甚至還可以變換性別，因此造成現今不少「照騙」事件。近日，中國一...
2022-11-04
水煮蛋真的超難剝？內行「1招」塞電鍋：蛋殼秒脫落太爽
水煮蛋因其烹飪過程非常簡單，不少人都會自己動手做，但你是否面臨到一個問題是，當水煮蛋煮好之後，每次剝殼時，蛋白跟蛋殼都會黏在一起，導致剝好的水煮蛋支離...
2022-07-16
牛排煎好先別動！內行「多一步驟」爆汁升級：偷學廚師的
雖然市面上有許多平價牛排的店面，但因爲了壓低成本，許多平價牛排店都是使用所謂「重組肉」，而些許老饕為了想吃原肉，但又不想到餐廳花費太高時，就會自己在家...
2022-06-19
牛排應該煎到幾分熟？老饕曝「2關鍵」正解：內行才知道
牛肉的形式非常多，而常見的除了牛肉片以外就是牛排，而牛排對大的特色在於能依照個人口感喜好選擇熟度，一般分為3、5、7分熟以及全熟，深受不少饕客喜愛。就有...
2022-06-17
炒飯怎麼炒都很難吃？內行「改加這罐」升天：比泡麵更強
泡麵因為其便利且便宜的特性，成為不少人宵夜以及正餐的首選，不過，許多人尋求便利的同時，也希望攝取營養均衡，會到超市、大賣場購買單純的袋裝麵條，自行加入...
2022-06-10
煮麵「多倒這罐」變神級防疫料理！內行認了：全世界瘋傳
泡麵因為其便利且便宜的特性，成為不少人宵夜以及正餐的首選，不過，許多人尋求便利的同時，也希望攝取營養均衡，會到超市、大賣場購買單純的袋裝麵條，自行加入...
2022-06-07
煮雞湯完全不加水？媽「多一步驟」肉嫩汁多：偷學辦桌的
常常我們在煮雞湯時，總是因為水的比例分配不均，導致原汁原味的雞湯相對較水，因而無法擷取到最精華的部分。近日，就有網友分享自己製作「原汁原味雞湯」的獨門...
2022-06-03
