沒搞錯！把黑白切當西餐吃 高雄主廚把台味變餐酒館招牌
▲台味破表！黑白切也能當西餐吃？用人人都愛的「紅油炒手」酸辣蝦香來開胃。（圖／Naked裸餐酒餐廳提供、記者蕭涵云攝）
記者蕭涵云/台北報導
沒聽錯吧，正港台灣路邊攤的黑白切也能當西餐吃？台味破表的道地小吃改頭換面，用刀叉正經八百品嚐法式料理，嘴裡卻迸出芋泥鴨的風味；用人人都吃過的紅油炒手酸辣蝦香來開胃，這是怎麼回事？
難得說要把街頭台灣味搬上西餐桌，卻沒讓人覺得只是噱頭，新型態潮食裸餐酒餐廳，正視疫情帶來的劇變，向內關注在地美味，以擅長的法式技巧，讓大家吃出「台灣印象」。
▲「黑白切」小塔上頭還加入花生脆片和香菜苗。（圖／記者蕭涵云攝）
▲白淨前菜竟然是大名鼎鼎的「紅油炒手」，滿口與視覺截然不同的香辣蝦味。（圖／記者蕭涵云攝）
▲台灣宴會菜「一鴨兩吃」原來還可以這樣吃。（圖／記者蕭涵云攝）
▲想不到在摩登餐酒館內，也可以大啖黑白切和紅油炒手。（圖／記者蕭涵云攝）
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