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老翁愛吃花生、隔夜菜 肝癌上身

▲醫生提醒,許多民眾都有清冰箱吃隔夜菜的習慣,但長期食用剩菜和久置冰箱的食物,恐對肝臟有害(圖/醫院提供2021.12.3)
▲醫生提醒,許多民眾都有清冰箱吃隔夜菜的習慣,但長期食用剩菜和久置冰箱的食物,恐對肝臟有害(圖/醫院提供2021.12.3)

記者林重鎣/台中報導

2021-12-03 11:01:00

79歲張伯伯原本是「肝病絕緣體」,但他平時愛吃花生,且總是吃隔夜菜,近一年來體重突狂掉10公斤,赴醫檢查發現左肝竟有一顆5公分腫瘤,不過他一度選擇保守治療,直至疫情緩解,決定聽從建議接受3D腹腔鏡手術切肝治療,5天後順利出院且追蹤良好,讓他大呼:「早知道直接開刀就好啦!」

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亞洲大學附屬醫院肝膽胃腸科主治醫師許樹湖表示,患者當時因暴瘦10公斤察覺異常,起先在外院就診,今年五月轉院治療後,當時便建議應儘速手術切除腫瘤,但因疫情爆發,加上張伯伯年事已高,決定先採取保守治療,等到近期疫情緩解後,再安排手術一勞永逸。

 

負責執刀的一般外科主任葉俊杰則表示,詳細檢查患者各項數據,發現並無B型或C型肝炎病史,本身也沒有飲酒習慣,但卻罹患肝癌,「臨床上相當特別」,經詢問後發現,患者愛吃花生,且因平時與老伴相依為命,由於惜福,飯菜經常反覆加熱食用,往往同一道菜要分三天才吃完,研判可能與日常飲食攝取過量黃麴毒素,以及隔夜菜含有亞硝酸胺有關。

 

醫療團隊評估患者的肝功能、腫瘤大小、位置,以及身體狀況,決定採腹腔鏡手術治療;葉俊杰介紹,腹腔鏡手術優點在於傷口小、出血量少,此次手術過程中,切除三分之二左肝部位,出血量不到20 c.c.,術後第三天即可下床活動,第五天順利出院,未來定期追蹤即可,患者也能放下心中一顆大石。

 

葉俊杰也提醒,許多民眾都有清冰箱吃隔夜菜的習慣,但長期食用剩菜和久置冰箱的食物,恐對肝臟有害,若要擁有健康的肝,建議生活上不可熬夜、不大量飲酒、不服用來路不明的藥物、避免隔夜菜重複加熱、食用醃漬食品及發霉的五穀雜糧,應攝取新鮮食物,才是保肝之道。

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