• NOWnews 懶人包
  • NOW民調
  • China Post
  • 四方報

萊豬多可怕?毒理學者:每天吃一副腰子也不會超標

▲公投今(18)日展開,其中針對含有萊克多巴胺的美豬進口議題,引起各界廣泛討論。(圖/NOWnews資料照)
▲公投今(18)日展開,其中針對含有萊克多巴胺的美豬進口議題,引起各界廣泛討論。(圖/NOWnews資料照)

記者黃仁杰/台北報導

2021-12-18 09:30:00

公投今(18)日展開,其中針對含有萊克多巴胺的美豬進口議題,引起各界廣泛討論。含萊劑的美豬到底對人體影響有多大?國立成功大學副校長既環境微量毒物研究中心主任李俊璋接受《NOWnews今日新聞》採訪指出,萊劑在人體的半衰期只有4個小時,在兩天計算後就近乎於零,而攝取最多萊劑的月齡婦女,每天食用一副腰子也不會超過每日最大安全攝取量(ADI)。

我是廣告 請繼續往下閱讀
李俊璋指出,看萊劑對於人體影響要看食品的最大殘留容許量(MRL)與人類每日最大安全攝取量(ADI),MRL是指豬、牛的肉與內臟中,可以容許的最大萊克多巴胺的濃度,CODEX的標準是肉品中為0.01ppm、肝臟為0.04ppm、腎臟為0.09ppm,而我國的標準也從101年開始,因應美牛進口訂定的劑量限制,當時牛豬肉都是以0.01ppm制定標準,我國國人會食用的內臟如肝臟、腎臟則是同等適用0.04ppm。

而這樣的標準代表要吃多少含有萊劑的豬肉呢?李俊璋表示,就算是食用可能含有最多萊劑的月齡婦女,每天吃一副腰子也不會超標,而以60公斤的成人計算,每天吃6公斤豬肉才可能超標。

而根據糧農組織(JECFA)的6人人體實驗結果,在67微克/公斤的劑量下,受試者無觀察到心臟參數的負面效應,且萊劑在人體的半衰期只有4個小時,在兩天計算後就近乎於零。

李俊璋說明,萊克多巴胺會作為瘦肉精使用是因為它是一種副交感神經的興奮劑,「因為代謝很快,所以不太長脂肪,大部分的澱粉都被消耗掉了」,不過在飼料的添加使用上大約為20至25ppm,是其肉品、內臟殘劑的200倍,歐盟在評估的時候,每天給人類攝取超過20ppm,這是一般食用肉品不會有的劑量。
 

我是廣告 請繼續往下閱讀