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「玩米煮藝」電鍋飯料理競賽 5件作品獲金牌料理王

▲由農糧署舉辦的「玩米煮藝」電鍋飯料理競賽, 5件作品獲金牌料理王,由主秘陳啟榮頒獎。(圖/農糧署提供)
▲由農糧署舉辦的「玩米煮藝」電鍋飯料理競賽, 5件作品獲金牌料理王,由主秘陳啟榮頒獎。(圖/農糧署提供)

記者金武鳯/台中報導

2021-12-27 18:18:08

農委會農糧署為鼓勵國人在家用餐,養成以米為主的飲食習慣,舉辦「玩米煮藝一鍋搞定-電鍋飯料理」競賽,共有86組參賽,經專家評審及網路票選後,由高麗菜炊飯、南瓜小魚干紅蔥頭炊飯、強強聯手之雙色芋泥米糕、香腸栗子炊飯、麻油松阪豬炊飯等5件作品,奪得金牌料理王,相關食譜將於111年元月發表於農糧署官網。

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農糧署表示,此次競賽以1名家長搭配1名孩童為參賽條件,採用國產米為主原料,搭配在地食材,以輕鬆製作、一鍋到底的概念共同完成電鍋飯料理。前後僅一個月,吸引86組廚藝高手報名參賽。經美食及廚藝專家初評及網路票選,第一波選出前20名晉級全國決賽。據了解,網路票選總投票數超過20萬票,迴響熱烈。

▲獲金牌料理王獎的作品之一,香腸栗子炊飯,運用台灣在地食材,激盪創意,做出美味好料理。(圖/農糧署提供)
▲獲金牌料理王獎的作品之一,香腸栗子炊飯,運用台灣在地食材,激盪創意,做出美味好料理。(圖/農糧署提供)

日昨進行全國決賽,現場包括父子檔、母女檔,也有嬤孫組,熱鬧滾滾。有參賽者將傳統高麗菜飯加入不同配料變化新口味,或以栗子、雞肉及日式鰹魚醬油烹煮和風炊飯,也有採用薑黃調味製成南洋風味什錦飯,或是以馬告呈現道地原民風,及義式手法製成的燉飯料理,各組無不盡展廚藝搶勝。

根據規定,所有參賽選手需在限時90分鐘內,利用電鍋、國產米及其他食材作出一道道創意料理。在專業評審團試吃評分後,選出金牌料理王、美味大師及創意達人等獎項。其中金牌料理王由高麗菜炊飯、南瓜小魚干紅蔥頭炊飯、強強聯手之雙色芋泥米糕、香腸栗子炊飯、麻油松阪豬炊飯等5件作品奪得。評審總結,得獎作品完美掌握國產米Q彈美味,透過巧手展現出電鍋飯的方便性與好滋味,獲獎實至名歸。

電鍋飯料理競賽得獎作品不藏私,相關食譜將於111年元月起發表於農糧署官網(http://www.afa.gov.tw)及「臺灣米好讚」網頁(https://taiwanrice.tw/index.php),再忙碌的上班族或黃金單身貴族,只要照著食譜,將國產米與其他食材及調味料準備好,放入電鍋中按下煮飯鍵,不用擔心火候掌控,不用害怕手藝不好,簡簡單單就可以烹調出暖心又暖胃的米飯料理。

 

 


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