白菜怎麼吃才對？日農建議「先煮這裡」：營養保留還更鮮
▲白菜應該要怎麼吃才吃得到最鮮甜？日本一菜農提出正確吃法。（圖／推特帳號manomano_farm）
編輯中心/綜合報導
台灣農產品眾多，其中大白菜更是常見的國民蔬菜之一，現在又適逢生產的旺季，無論清炒、搭配火鍋或是做成白菜滷都很好吃。不過你知道該怎麼煮大白菜，才會營養與鮮味並存嗎？日本一名菜農就提供正確食用的「小撇步」，立刻引起熱烈討論。
▲大部分民眾在食用白菜前都會切塊只取部分。（圖／推特帳號manomano_farm）
▲日本專業菜農「マノマノ」表示從白菜的內部往外食用，這樣從頭到尾都能吃到新鮮以及美味！（圖／推特帳號manomano_farm）
▲日本料理作家「樋口直哉」也曾經表示大白菜收割後，外側葉子會持續向內部輸送營養，因此最好從內部先吃，剩餘的用保鮮膜包起來放置冰箱冷藏。（圖／推特帳號naoya_foodlab）
另外マノマノ也特別提到，不少人看見白菜葉上出現小黑點就直接摘下丟掉、非常可惜，事實上這些黑點是白菜的「多酚」，只要天氣一變冷就會產生的正常現象，其實吃起來很安全又略帶甜味，建議大家直接享用。（編輯：陳珮瑜）
