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Tag人物/婚姻觸礁事業低谷 魏淑鳳冷凍粉圓要拼億萬年收

文/陳錦欣

2022-01-03 13:31:10|2022-01-05 10:13:51

一顆顆渾圓飽滿的珍珠,在霧氣中起鍋,晶瑩剔透的光澤感令人食指大動,從2016年起臺灣粉圓出口年年成長,即使受到疫情影響,粉圓出口量在2020年也創造了上億產值,各家業者紛紛出奇招研發出獨門配方的粉圓,然而早在30年前,魏淑鳳就已經成功研發出含有內餡的包心粉圓,門市更創下單日最高營業額20萬的紀錄,在事業如日中天時,魏淑鳳的婚姻危機卻成為新聞焦點,事業一度跌入低谷,為了員工她迅速重整旗鼓,在疫情期間更推出冷凍粉圓,讓消費者在家簡單微波就能吃到粉圓Q彈口感,不論是婚姻危機還是疫情,只要站穩腳步,魏淑鳳相信一切都有再出發的一天。
 

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魏姐在疫情期間更推出冷凍粉圓,讓消費者在家簡單微波就能吃到粉圓Q彈口感。(圖/記者詹皓帆拍攝)
兒時的幸褔滋味 成為創業初心
魏淑鳳被大家敬稱魏姐,想起剛開始籌備創業的階段,她笑說根本沒想到會有現在的規模,魏姐畢業後就與先生在臺北開設快餐店,臺北緊湊的生活節奏令她飯吃不下、覺也睡不好,因此萌生想回宜蘭羅東的念頭,當魏姐回到羅東,她想起小時候只要表現好,媽媽就會買一碗冰冰甜甜的粉圓冰獎賞她,這個幸福的滋味,成為她創業的墊腳石,但是面對一盤盤散沙似的木薯粉,魏姐只能束手無策,於是她回學校求助當時嘉義農專的老師,起初魏姐以自家廚房當作實驗室,花了兩年的時間研發,實驗了不計其數的原料,才終於成功研發出含餡的包心粉圓。



包心粉圓一砲而紅 全臺加盟店快速展開

包心粉圓推出後,魏姐開始擺攤做生意,但是一開始並沒有想像中的順遂,即使跟著名的羅東夜市僅一街之隔,生意卻是不如預期,直到某天原本經營的攤位被房東收回,剛好朋友找魏姐到羅東夜市合租攤位,沒想到相隔僅僅200公尺的距離,生意卻開始有了起色,緊接著2006年雪隧通車,台北的人潮往宜蘭進行觀光,媒體爭相報導,包心粉圓成為宜蘭家喻戶曉的特色美食,更吸引人慕名前來徵求開放加盟,全盛時期開放了50幾間加盟店,其中有30家為直營, 隨著越來越多人邀約加盟,魏姐卻堅持嚴格挑選合作對象,要求加盟店主必須到總部面試、培訓,確保品質與服務都能維持最佳水準。

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魏淑鳳被大家敬稱魏姐,想起剛開始籌備創業的階段,她笑說根本沒想到會有現在的規模。(圖/記者詹皓帆拍攝)
婚姻觸礁成事業危機 為了員工迅速重整旗鼓

然而在事業剛有一番成就時,魏姐的婚姻卻碰上了危機,「我花了超過十年的時間才從傷痛走出來,如果要說這件事讓我學到什麼?我會說要更愛自己一點。」魏姐回想起那段日子,婚姻的危機瞬間轉變成事業的低谷,在農曆年前,前夫無預警的封廠,造成許多門市無貨可用沒法開張,以往春節是年度最重要的旺季,眼看員工年關將至生計卻沒有著落,魏姐強忍傷痛在除夕夜找工廠,初一請水電師傅、初二動工、初五將設備準備齊全,終於在初十順利恢復總店的營運,魏姐笑談當初沒有悲傷的時間,但箇中的心酸只有自己可以體會。


後疫情世代重新出發 全力拼出口億萬商機

2021年五月,全臺實施三級警戒,政府禁止餐廳用餐,民眾不敢出門,餐飲服務業陷入一陣低迷的寒冬,隨之而起的是網路宅配商品,魏姐採用冷凍粉圓技術,將產品銷往各大通路,冷凍粉圓的好處是,讓消費者可以在家將粉圓微波後,就可以吃到跟店裡一樣的現煮口感,搭配牛奶和紅茶,不用出門在家就能享受美味,這期間魏姐也趁勢將粉圓銷往新加坡、英國等,要將道地的宜蘭滋味銷到全世界,新的一年進入後疫情的時期,魏姐承諾要攜手所有員工一起重新出發。

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包心粉圓成為宜蘭家喻戶曉的特色美食,全盛時期開放了50幾間加盟店,其中有30家為直營。(圖/記者詹皓帆拍攝)
魏淑鳳小檔案

年齡:1965年生,56

學歷:嘉義農專農業經濟科(已改制為嘉義大學)畢業

經歷:

1991年,推出包心粉圓

2010年,獨立設公司並推出品牌「魏姐包心」


店家資訊:

魏姐包心網址:http://www.weiheart.com

電話:(03960-6899


《NOWnews今日新聞》,推出專題企畫《#Tag人物》,不用過多的視覺包裝,更沒有花俏的特效動畫,我們希望最真實呈現人物主角的生命故事。衡量成功人生的指標,從來不該是世俗眼裡的單一標準,夢想有千百種可能。讓我們用不同的視角,看見追夢的勇氣和堅持。
 


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