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新一波疫情來勢洶洶 宅家圍爐安心吃助長年菜外帶商機

▲新一波疫情來勢洶洶,不少消費者選擇宅家圍爐安心吃,助長年菜外帶商機。(圖/新天地餐廳提供)
▲新一波疫情來勢洶洶,不少消費者選擇宅家圍爐安心吃,助長年菜外帶商機。(圖/新天地餐廳提供)

記者金武鳯/台中報導

2022-01-06 19:16:57

新一波疫情來勢洶洶,是否會攪亂餐廳除夕圍爐不得而知。不過,台中餐飲業外帶年菜詢問度明顯暴增,顯然因為疫情變數,選擇常溫外帶年菜在家圍爐需求大增。你家除夕圍爐年菜搞定了嗎?台中新天地餐廳推出高檔台式年菜外,包括鼎王、菇神等鍋物店也來搶年菜外帶商機,提供消費者宅家圍爐另一種選擇。

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隨著Omicrom魔王級病毒進入台灣,選擇宅家圍爐吃得安心的消費者明顯增加。新天地餐飲集團表示,已調高春節年菜外帶銷售目標,預估營收可望較去年成長5成。新天地餐飲集團推出4款現做6人份及10人份外帶常溫年菜,價位從6,888至9,988元,以台式經典風味搭配異國料理元素為主,有嚴選高檔鮑參翅肚、外型紅艷討喜的帝王蟹與龍蝦,為圍爐宴增添富貴喜氣。還有將山珍海味食材以日式惣菜概念呈現的「吉祥拼盤聚寶盆」,開蓋光彩耀眼,保證猶如聚寶盆般令人驚喜。

▲體貼防疫旅館隔離者無法與家人圍爐,新天地今年特推除夕防疫圍爐餐盒,訂購外帶年菜一組即可加訂。(圖/新天地提供)
▲體貼防疫旅館隔離者無法與家人圍爐,新天地今年特推除夕防疫圍爐餐盒,訂購外帶年菜一組即可加訂。(圖/新天地提供)

看好小家庭除夕圍爐及年節聚餐商機,日曜天地的台式茶餐廳「丰盛町」,除夕至初六期間,推出2至6人小家庭合菜,主打「黑白滷、潮茶、砂鍋菜」台式新風味,價位自2588元起,有3款菜單可供選擇,包括將阿婆紅燒肉、貴妃牛肋腩、五味土仔雞、丰味黑鑽燉烏雞等經典料理端上桌,重現記憶中的古早味。尤以超人氣的「阿婆紅燒肉」,選用五花肉加入豆腐乳、紅麴米、酒釀等燉煮至上色收汁,再佐以紹興酒提味,香氣濃郁,口感軟嫩Q彈。

▲看好小家庭圍爐的微型年菜商機,日曜天地的丰盛町茶餐廳推出2至6人的圍爐套餐。(圖/記者金武鳳攝,2022.1.6)
▲看好小家庭圍爐的微型年菜商機,日曜天地的丰盛町茶餐廳推出2至6人的圍爐套餐。(圖/記者金武鳳攝,2022.1.6)
除夕在家吃熱騰騰鍋物慶團圓也是不錯選擇。鼎王餐飲集團旗下鼎王麻辣鍋及無老鍋,即日起推出年菜外帶套餐方案, 2人及4人套餐1,199元起,超值優惠76折起。鼎王麻辣鍋鍋底是麻辣鍋或酸菜白肉鍋擇一,餐點有梅花豬肉、排骨酥、虎皮豆捲和老油條等。無老鍋是麵包豆腐白湯鍋或無老辣香鍋擇一,以及餐點梅花豬肉、冰淇淋豆腐、排骨酥、雙色果球、油條和玉蔥揚等。

▲鼎王麻辣鍋另推出低溫宅配套餐優惠,4人份歡聚分享套餐1,728元起,是年節聚餐的好選擇。(圖/鼎王提供)
▲鼎王麻辣鍋另推出低溫宅配套餐優惠,4人份歡聚分享套餐1,728元起,是年節聚餐的好選擇。(圖/鼎王提供)
鼎王麻辣鍋另推出低溫宅配套餐優惠,4人份歡聚分享套餐1,728元起,包含經典鍋底麻辣鍋或酸菜白肉鍋擇一,以及餐點梅花豬肉、大腸頭、招牌川丸子、豬肚及千層凍豆腐。指定2月15日前到貨,再加贈梅花豬肉乙份。

▲菇神首采鍋物推出的「黃金海陸年菜組」,山珍加海味盡在一爐中,適合4~6人享用。(圖/記者金武鳳攝,2022.1.6)
▲菇神首采鍋物推出的「黃金海陸年菜組」,山珍加海味盡在一爐中,適合4~6人享用。(圖/記者金武鳳攝,2022.1.6)
菇神首采鍋物推出的「黃金海陸年菜組」,包括剝皮辣椒鹿茸菇、原木家傳、山珍海味、酸筍土雞等四款湯底擇一。鍋料有澳洲和牛肉片、西班牙伊比利梅花豬肉片,以及包括7種菇蕈的綜合蔬菜盤,生食級北海道大干貝、深海大蝦、鮑魚、扇貝及深海小卷的綜合海鮮盤,山珍加海味盡在一爐中,適合4~6人享用。元月20日前訂購,加贈價值200元的黃金蟲草花一份,及價值580元的無骨牛小排肉片一份。一月25日起即可提貨, 除夕當天需於下午三點前領貨,農曆年期間照常營業。




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