牛舌餅真的有牛舌?恆隆行概念店變高級餐廳 限時賣7天

▲恆隆行概念店zonezone推出拆解夜市美食企劃,讓民眾可以品味真的「牛舌」餅。(圖/恆隆行提供)
▲恆隆行概念店zonezone推出拆解夜市美食企劃,讓民眾可以品味真的「牛舌」餅。(圖/恆隆行提供)

記者周淑萍/綜合報導

恆隆行不只引入精品家電,現在要帶來全新的感官體驗,恆隆行概念店zonezone再推出全新企劃,這次與知名餐酒館VG Seafood Bar攜手合作,拆解民眾原本熟悉的夜市美食,顛覆傳統的庶民小吃,重新建構飲食新境界,像是終於可以在牛舌餅吃到「牛舌」,這次話題食室×拆解夜市只推出7天,賞味餐期是4月22日至4月28日,每人費用1480元。

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▲恆隆行概念店zonezone,拆解夜市美食企劃。(圖/恆隆行提供)
▲恆隆行概念店zonezone與VG Seafood Bar合作,推出拆解夜市美食企劃,重新解構傳統庶民小吃。(圖/恆隆行提供)
根據恆隆行觀察,現在消費者更注重整體的體驗,因此將觸角透過不同品牌深入消費者的日常,打造恆隆行首間概念店zonezone,命名取自於讀音近似於中文「種種」、「林林總總」的寓意,結合飲食、文化、體驗與服務,打造多元的種種生活嚮往,其中「話題食室」就是以期間限定方式,與業界知名餐飲團隊聯名打造專製餐點,像這次的拆解夜市就是與VG Seafood Bar合作,提供fine dining(高級餐廳)的餐飲享受。

▲恆隆行概念店zonezone,拆解夜市美食企劃。(圖/恆隆行提供)
▲恆隆行概念店zonezone的用餐環境。(圖/恆隆行提供)
餐點和用餐環境也導入夜市趣味,用餐環境裡有大型遊戲機台,還有棉花糖機,都能立即回到舊時代的氛圍裡,此外,菜色也相當有特色,開胃菜的牛舌餅,真的可以讓民眾吃到「牛舌」,手工烤餅上有自製的慢燉牛舌。還有南部人不陌生的番茄切盤,將大顆牛番茄切塊沾上薑汁醬油,獨特的鹹甜酸口味,應該會是北漂青年記憶裡的家鄉味,在「拆解夜市」限定套餐裡面變身為帶有法式風味的番茄盤,拌入醬油泡沫和薑凍,視覺上精緻感十足,但味道卻能勾起家鄉的回憶。

▲恆隆行概念店zonezone,拆解夜市美食企劃。(圖/恆隆行提供)
▲南部番茄盤拌入醬油泡沫和薑凍,視覺上精緻感十足,但味道卻能勾起北漂青年的家鄉回憶。(圖/恆隆行提供)
主食的滷肉飯,採用最頂級的黑標5J橡實伊比利火腿、風乾臘腸以及台灣究好豬,搭的不是白飯,而是豐富的越光米炊飯,上面撒上洋蔥、洋菇脆片、蝦夷蔥、炸洋蔥絲等,頗具玩味。

▲恆隆行概念店zonezone,拆解夜市美食企劃。(圖/恆隆行提供)
▲滷肉飯用料精緻。(圖/恆隆行提供)
▲恆隆行概念店zonezone,拆解夜市美食企劃。(圖/恆隆行提供)
▲為了讓夜市有得吃有的玩,餐廳內擺上棉花糖機。(圖/恆隆行提供)

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