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除了新住民以外，陳凰鳳也指出，台灣外籍移工人口逐年增長，他們從事藍領工作，一般來說工作時數較長、較辛苦，教育背景也比較低，很難配合大學的學制上課，就這樣在台灣度過了8年、10年的青春，實屬可惜。「台灣目前因應少子化，各校招生困難，新住民、移工未來也是台灣的一份子，如果能協助他們進入校園，提供他們充實自己、學習一技之長的機會，相信對移工朋友及台灣社會都是一件美事」。
為了幫新住民及移工圓大學夢，陳凰鳳向開南大學爭取開設專班，提供他們一個消除學歷限制、語言隔閡的就學管道，就算是在越南沒有高中文憑、不諳中文的新住民及移工，都可以加入這個計畫。她解釋，該專班採用學分制，利用週末授課，採用雙語師資，一邊學中文一邊帶入銜接課程，導師也會是具備東南亞背景的人，能夠協助學生克服上課的困難或恐懼，關心他們的學習狀況，也協助一些學校行政流程的辦理。
她表示，這個專班目前已於3月19日正式開課了，第一波有80幾人報名，根據學生程度分為AB兩班，一天修6節課，未來也有規劃要開C班，針對完全不會中文的學生授課。學生修完中文課後可以直接進入大學依據興趣選課，而針對新住民及移工較熱門的求職領域，比如觀光、餐旅管理學系等，如果人數夠多，未來也有計畫開專班直接授課。她也說，由於各界反響熱烈，考慮到新住民地理及交通困難，為了讓大家都有機會參與，有採取視訊進行。
