煮水餃別再多加水！廚師曝「1招」完美出鍋：還不會沾黏
▲煮水餃別再多加水，廚師曝1招完美出鍋：「還不會沾黏」。（示意圖／photo AC）
編輯中心/綜合報導
不少家庭中的冰箱常備水餃，肚子餓時煮一煮便能飽餐一頓，而坊間流傳煮水餃時，水滾了以後必須再多加幾次水，才能將餃子煮熟，就有名自稱於中央廚房工作的廚師表示，其實加水不是必要步驟，只要看到「1現象」即表示煮透。
原PO於臉書社團《爆廢公社》發文，詢問「水滾要加幾次水阿？到底又是誰祖傳的秘方？」，此貼文引起不少網友討論「我媽教我滾三次～～～」、「我都加三次耶，沒冷凍的加兩次」、「冷水中火直接放冷凍水餃，水滾3分鐘撈起」，有人則搞笑表示「我女兒都拿出水餃，大叫：媽～～～，水餃就好了。magic～（被毆」。
▲原PO詢問水餃煮滾後要加起次水。（圖／臉書社團《爆廢公社》）
有人接著詢問冷凍水餃是否做法相同，該網友回覆「如果完全不解凍，（原4到5分鐘）加一分半鐘一定熟」，並表示要觀察餃子的狀況，呈「屁股完全膨脹朝上」就可起鍋，此外若民眾習慣加蓋促使水快一些滾，他也提醒「一定要翻蓋看，不然容易煮過頭」。（編輯：李惠婷）
