日本「這道名菜」竟是台灣沒有的台灣菜?背後由來網看呆

▲日本堪稱「拉麵國」,可是沒想到這道熱銷「台灣拉麵」,竟是台灣菜衍生而來。(示意圖/翻攝pixabay)
▲日本堪稱「拉麵國」,可是沒想到這道熱銷「台灣拉麵」,竟是台灣菜衍生而來。(示意圖/翻攝pixabay)

記者汪睿琦/綜合報導

終於可以去日本吃拉麵!睽違3年終於解除邊境禁令,不僅可以自由進出國門,旅行社禁團令也解除,國人想往外飛的心再也關不住。不過相隔近3年,不見得大家都熟知日本的變化,日本台灣交流協會自疫情前就持續為大家更新日本小知識,即使疫情以來也沒有停歇,讓閉關在台灣的民眾也可以掌握第一手日本知識。近日日台交流會小編就分享了「台灣沒有的台灣料理」,包括台灣拉麵跟台灣乾拌麵,沒想到背後故事竟是「日本人想模仿但蹦出新料理」!眾人看完小故事紛紛直呼:「我吃的原來是台灣味!」

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「日本台灣交流協會」臉書小編經常發文和各位哈日族們聊日本小趣事,這回聊道「日本限定!台灣沒有的台灣料理」,一個是台灣拉麵、另一個是台灣乾拌麵,讓眾人相當好奇。小編說道:「要了解這兩種麵的由來,需要先從台灣拉麵說起~。」原來台灣拉麵是從「台南擔仔麵」發展而來,「台灣拉麵誕生於1970年左右,由一位從小在日本長大的台灣人所發明,在某次回到台灣時品嘗到擔仔麵,萌生了將擔仔麵引進日本的念頭。」這位在日台灣人回國後果然致力復刻擔仔麵,不料都未果,最後經歷不斷失敗與調整,誕生了現在名古屋熱銷佳餚「台灣拉麵」。

▲台灣拉麵、台灣乾拌麵皆是從「台南擔仔麵」衍伸而來,加入辛香料刺激味蕾,深受當地人以及觀光客喜愛。(圖/翻攝自日本台灣交流協會臉書)
▲台灣拉麵、台灣乾拌麵皆是從「台南擔仔麵」衍伸而來,加入辛香料刺激味蕾,深受當地人以及觀光客喜愛。(圖/翻攝自日本台灣交流協會臉書)
有了台灣拉麵後,各家餐廳爭相模仿想復刻出這個「熱銷密碼」,沒想到又蹦出另一種滋味「台灣乾拌麵」!日本人將麵條同樣使用了辣味肉燥,並放入韭菜、蒜末、蔥末、鰹魚粉、生蛋黃等配料,攪拌後一起吃,「辛嗆的口味衝擊味蕾,受到許多人的喜愛,拌入少許白飯,又是另一番風味。」在日本同樣受到當地人深深喜愛。

看完這兩則小故事,網友們紛紛驚呆下巴,「我超愛台灣拉麵擔擔麵」、「好特別」,也有資深哈日族跳出補充:「日本的『台灣咖哩』,台灣也沒有。」也有不少人大讚跟台灣擔仔麵一樣好吃,直呼:「下次去日本一定要吃!」


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