越式春捲吃不胖?營養師坦言:澱粉沒有你想像的少

越式春捲吃不胖?營養師坦言:澱粉沒有你想像的少
越式春捲吃不胖?營養師坦言:澱粉沒有你想像的少

每日健康-每日都做得到的健康

台灣的異國小吃種類繁多,其中清爽又開胃的「越式春捲」堪稱亞洲料理中最健康的代表之一,深受許多人的喜愛。不過,營養師羅心余強調,看起來清爽的食物不一定低醣或低熱量,一份越式蝦仁春捲的熱量大約300大卡,建議搭配蛋白質食物和蔬菜食用,才能確保攝取足夠的營養。

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▲ 越式蝦仁春捲深受許多人的喜愛。

羅心余在臉書粉專《羅心余 營養師》發文提到,很多人在吃不下或沒有食慾的時候,會選擇把酸酸甜甜的「越式蝦仁春捲」當成一餐,雖然看起來份量很少,但其中的澱粉量並不少,光是一片綠豆粉皮就相當於半碗飯的澱粉量,再加上裡面還有米線,所以吃下一份春捲,相當於吃了3分之2碗的飯,外加1顆蛋和4分之1碗的青菜,熱量高達300大卡。

圖/翻攝自 臉書/羅心余 營養師
圖/翻攝自 臉書/羅心余 營養師
▲ 越式蝦仁春捲熱量高,建議搭配蛋白質食物和蔬菜食用。

羅心余表示,越式蝦仁春捲的蛋白質和膳食纖維偏少,建議搭配蛋白質食物和蔬菜食用,若只想簡單吃一餐,推薦選擇「蝦仁春捲+一顆蛋+一根香蕉」或是「蝦仁春捲+一杯高纖無糖豆漿」這2種組合,才能確保攝取足夠的營養。

最後,羅心余提醒,雖然大部份的越式料理很清爽,但需要特別注意醬料的含糖量和含鈉量,她本身習慣沾醬,而不是把醬汁全淋在上面。 

本文經營養師羅心余臉書粉專《羅心余 營養師》授權報導

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