▲蔬食專欄作家蔡招娣新書《小農餐盤》發表，她透過影片介紹行腳三千里側寫的良善小農及產地到餐桌蔬食。（圖／蔡招娣提供）
記者金武鳯/台中報導
來自卓蘭務農家族的蔬食園地專欄作家蔡招娣，10日在台中市惠中寺舉辦新書《小農餐盤‧48道人間覺味》分享會，蔡招娣透過影片分享2年來行腳三千里農路，側寫逾40位台灣農民以科技、創新翻轉傳統農業，以及食材從土地到餐桌故事，有人生況味及蔬食料理。佛光山中區總住持覺居法師讚嘆，「捧讀之，口角生津，心弦為之悸動」。
▲蔡招娣與創立全台第一座私人水牛安養中心，「回鄉米」品牌所有人林家良在他的農田合影。（圖／蔡招娣提供）
▲蔡招娣歷時二年，行腳三千里路尋覺味，完成《小農餐盤》新書舉辦簽書會。（圖／蔡招娣提供）
書中記載一則則為土地奉獻一生的小農故事，也羅致48道蔬食料理，是由廚師林寶秀等人，將在地當季食材苦瓜、火龍果、南瓜以及藍莓等蔬果，料理成春、夏、秋、冬四季蔬食，讓大眾在家也能烹調人間美味，食在齒香。其中包括蔡招娣以低生糖飲食減重秘方滷豆腐和豆薯沙拉，成功找回健康，分享讀者。
▲蔡招娣行腳三千里路尋覺味，新書《小農餐盤》文情並茂，道道蔬食料理讓人垂涎。（圖／記者金武鳳攝，2022.12.11)
《小農餐盤》由人間福報社出版，社長妙熙法師說，蔡招娣出身農家，親訪小農感同身受，每道蔬食背後，都是農民飽嘗風霜與艱辛的人生故事，字字情切為小農發聲，令讀者心有戚戚焉。而當佳餚入口咀嚼，妙中滋味化為舌尖上的體悟，就是「覺」，《人間福報》推廣蔬食護生不遺餘力，希望讀者一起珍惜農作糧食，減碳救地球。
