端龍蝦宴、送券搶客 餐飲集團三品牌目標千萬營收

▲王品餐飲集團今(2)日宣布旗下「享鴨」、「莆田」及「丰禾台式小館」等三中餐品牌,首次聯手開龍蝦宴。(圖/記者黃仁杰攝,2023.03.02)
▲王品餐飲集團今(2)日宣布旗下「享鴨」、「莆田」及「丰禾台式小館」等三中餐品牌,首次聯手開龍蝦宴。(圖/記者黃仁杰攝,2023.03.02)

記者黃仁杰/台北報導

財務部關務署統計,台灣2022年龍蝦進口量逾1400公噸,比前一年增加超過三成,進口產值更超過9億元,龍蝦儼然是台灣民眾餐桌最愛的主角之一,看好龍蝦饗宴商機無限,王品餐飲集團今(2)日宣布旗下「享鴨」、「莆田」及「丰禾台式小館」等三中餐品牌,首次聯手開龍蝦宴,期待為整體營收加值千萬。

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我國內需維持農曆年後強勁餘勢,根據國發會二月公布的最新景氣燈號,零售、批發及餐飲業營業額已經逐漸復甦,餐飲業在年底的聖誕、跨年檔期至今(2022)年長達10天的農曆年假後進入淡季,3、4月直至母親節前屬於冷靜期,如何催出內用客也成為各品牌的主要課題。

王品集團今日宣佈三月龍蝦季,集團旗下三大中餐品牌「享鴨」、「莆田」及「丰禾台式小館」各推3款、9品龍蝦大餐拚場。從3月至4月23日至品牌門市內用多人點套餐,即可用加購價699元品嚐一份龍蝦餐,同時還能獲贈千元現金抵用券,以一個四口之家為例,700元的加價購相當於衝高人均消費相當於1成、約170餘元,此外還送面額500元,共兩張的現金券,憑券至5月底前來店消費,限平日周一至周五滿1500元方可使用,創造回流動機外,也為5月的母親節檔期打下前哨戰。

集團表示,此次選用青殼龍蝦,比一般餐廳常見的波士頓龍蝦更大更肥,且殼薄味道好,肉質更鮮甜飽滿,每尾足重逾450克大龍蝦,經過兩個多月研發,主廚為各品牌特製海派龍蝦餐,精挑細選出9道餐點,以蒸炒炸烹調,廣納家常、麻辣、中西等味型,一次收服饕客挑剔的嘴,希望消費者吃的開心滿意,也能為品牌帶來超過千萬元營收。

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