為經典賽選手充電 饗食天堂多元料理兼顧營養與味蕾

▲饗食天堂提供選手膳食,參考不少國際賽事的餐點,提供至少兩肉、兩澱粉、兩蔬果,(圖/記者金武鳳攝,2023.3.3)
▲饗食天堂提供選手膳食,參考不少國際賽事的餐點,提供至少兩肉、兩澱粉、兩蔬果,(圖/記者金武鳳攝,2023.3.3)

記者金武鳯/台中報導

睽違10年,2023世界棒球經典賽(WBC)重返台中,A組預賽3月8日至12日將在洲際棒球場開打。台中市歷經半年籌備,不僅場地優化及設備升級,基於民以食為天,各國球員的飲食需求也備受重視。今天,經過評比成為經典賽台灣分組賽球場指定膳食承辦的饗食天堂,首度公開兼具客制化與台灣味的球員膳食,豐富且多樣化,饗食天堂有信心打場漂亮的美食外交。

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在台中舉辦的經典賽,包括熱身賽及A經預賽,前後近十天賽程裡,如何解決來自世界各國球員的飲食需求,也是重要的籌備工作。經台灣賽事承辦單位中華民國棒球協會與悍創運動行銷,嚴格試菜評比,擁有豐富自助餐經驗的饗賓餐旅旗下品牌饗食天堂脫穎而出,負責世界棒球經典賽台灣分組賽球員球場指定膳食。

▲經典賽膳食提供,除針對球員的營養需求外,也要滿足飲食習慣,給予多樣化選擇。(圖/記者金武鳳攝,2023.3.3)
▲經典賽膳食提供,除針對球員的營養需求外,也要滿足飲食習慣,給予多樣化選擇。(圖/記者金武鳳攝,2023.3.3)
饗食天堂表示,WBC經典賽是台灣重大賽事,饗食天堂不缺席。在獲選後,即動員前線加後勤一共近三百名人力備戰,提供多元料理供應與品管維護,規模堪稱台灣棒球場第一。悍創運動行銷預估,按照賽程規定,每天將提供930份餐點,且為配合球員及工作人員活動區域的不同,將分五區域供餐。饗賓餐旅品牌策略部副總李仲康表示,為維持餐點品質,一律嚴格控管每個食材的新鮮度,熱食超過2小時即不能再使用,不僅要維持品質,也啟動惜食計畫,少量供應多次提供,確保球員無論在哪個時間點,都能享用最新鮮且美味的餐點。」

▲為經典賽選手充電,饗食天堂特別增設生產線,開發五穀雜糧製做的餐包,滿足選手需求。(圖/記者金武鳳攝,2023.3.3)
▲為經典賽選手充電,饗食天堂特別增設生產線,開發五穀雜糧製做的餐包,滿足選手需求。(圖/記者金武鳳攝,2023.3.3)
今天饗食天堂首次公開球員膳食,有特別增加生產線開發的雜糧餐包、義大利麵、燉牛肉及蔬菜、現榨果汁及咖啡甜點等。李仲康表示,膳食提供除針對球員的營養需求及飲食習慣,譬如賽前提供輕食、賽後替球員補充足夠蛋白質及澱粉,還參考不少國際賽事的餐點,提供至少兩肉、兩澱粉、兩蔬果,並且排除帶殼海鮮以及人造奶油製品的食材。

▲經典賽膳食提供,賽前提供輕食、賽後替球員補充足夠蛋白質及澱粉。(圖/記者金武鳳攝,2023.3.3)
▲經典賽膳食提供,賽前提供輕食、賽後替球員補充足夠蛋白質及澱粉。(圖/記者金武鳳攝,2023.3.3)
品牌督導李光大表示,為兼顧各國球員飲食習慣,也提供客制化餐點,譬如義大利球隊堅持蕃茄醬口味的麵食,荷蘭球隊希望清淡蔬食等,當然台灣美食也不能缺席,除了採用在地食材,也提供台味炒飯及鹽焗雞等,要用台灣尚青食材及道地美食,打一場漂亮的美食外交。

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