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在食品保存上，廖欣儀說道，豬腳若一餐未食用完可直接放入冰箱冷藏，但要注意不要加熱過多次導致肉品變質，麵線的部分則建議「煮多少吃多少」，依照需求去調整用量，因為麵線隔餐通常都會爛掉，不適合久放；最後廖欣儀總結，吃豬腳對長者來說能攝取不錯的蛋白質，但仍要注意油脂量、市售豬腳是否長期暴露在外等，且食用豬腳和麵線，建議餐後搭配蔬果，讓一餐更加均衡，達到添壽又顧健康的雙贏。
在食品保存上，廖欣儀說道，豬腳若一餐未食用完可直接放入冰箱冷藏，但要注意不要加熱過多次導致肉品變質，麵線的部分則建議「煮多少吃多少」，依照需求去調整用量，因為麵線隔餐通常都會爛掉，不適合久放；最後廖欣儀總結，吃豬腳對長者來說能攝取不錯的蛋白質，但仍要注意油脂量、市售豬腳是否長期暴露在外等，且食用豬腳和麵線，建議餐後搭配蔬果，讓一餐更加均衡，達到添壽又顧健康的雙贏。
