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雲品國際指出,在宴會接單方面,今年度已接進近百場的婚宴,光是在2月剛舉辦完的婚禮市集單日即有80筆訂單下訂,年度整體接單率已達六成,且已有明年12月後的訂單,為全年茹曦酒店餐飲業績打下基礎。雲品指出,茹曦位處小巨蛋周邊、宴會廳種類多元,能容納各種宴席需求等優勢,且在去年空間設備全面升級更新,整體在餐飲上有十足的成長潛力。
茹曦酒店業主代表柯雷蒙表示,當初與雲品聯手就是希望飯店能快速站穩腳步,尤其全棟改裝完後,雖然品牌也換新,但對於消費者來說就是全新的品牌,對國際觀光客更是,因此為了讓更多人認識茹曦,把餐飲的部分交給專業的雲品,希望藉由餐飲來提升品牌形象,並進一步拉抬住房率。
在台灣飯店業待了35年的柯雷蒙表示,茹曦酒店目前住房率僅4成,隨著國境解封、國旅爆發,住房率有逐步上升,再加上宴會與Sunny Buffet的加持,預估今年下半年住房率將提升到6、7成。
而針對近來有聲音認為台灣飯店房價太貴,柯雷蒙以自己德國親友為例,自己家人就是經營中型飯店,親友們來台也反映物價偏貴,飯店價格確實比較高。柯雷蒙說台灣的水、電、油價便宜,但台灣人事、食材等成本近年逐步提高,如果飯店要提供高品質的東西,通常成本也不低,因此房價降不太下來。但消費者如果到花東,卻反而可以接受一晚一萬多元的民宿,他表示飯店業者還是需要真正了解消費者的需求,迎合需求才能真正滿足民眾的期待。