▲天仁喫茶趣推出「身體減碳」下午茶。(圖／NOWnews攝)
生活中心/綜合報導
玻璃櫃裡的杯子蛋糕、重乳酪起司或是熔岩巧克力等，往往是最令人無法抗拒的下午茶品項，不過近年越來越多人訴求「身體減碳」，輕食類漸漸佔上風，以「茶膳」為核心的天仁喫茶趣協理王華榮也相當有感，與時俱進逐漸將餐點轉型，把下午茶變成少醣、多蔬果的品項，不僅將鮪魚和藜麥、水果結合，連蛋糕也能搭配蔬食，推出「鮪魚軟法派對」和「鐵觀音蛋糕派對」，有這樣的發想，其實始於協理王華榮對天仁喫茶趣23年老顧客的關心。
▲「鮪魚軟法派對」將鮪魚和藜麥、水果結合。(圖／NOWnews攝)
另一款「鐵觀音蛋糕派對」則是除了鐵觀音雪紡蛋糕，也搭配了蔬果杯，協理王華榮直言，製作雪紡蛋糕時，溫度差1度都會影響品質，看似簡單的蛋糕，為了減糖、更健康，皆耗費不少心力。
▲「鐵觀音蛋糕派對」中的雪紡蛋糕，製作時溫度差1度都會影響品質。(圖／NOWnews攝)
▲天仁喫茶趣協理王華榮推出減醣下午茶系列，希望照顧老顧客。(圖／NOWnews攝)
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下午茶供應時間
台北、新竹、竹南、台中：14:30–17:30(例假日不供應)
高雄：14:00–17:30 (例假日僅高雄大遠百店供應)
