搶「五一」商機!「淄博燒烤」在中國爆紅 學者:假日經濟難持續

▲大約自3月開始,中國刮起一陣淄博旋風,到淄博吃上一串燒烤成為社群網站、短影音平台上最常見到的關鍵字。(圖/翻攝自微博)
▲大約自3月開始,中國刮起一陣淄博旋風,到淄博吃上一串燒烤成為社群網站、短影音平台上最常見到的關鍵字。(圖/翻攝自微博)

國際中心徐筱晴/綜合報導

中國正值「五一」長假期間,各觀光景點都塞滿了人潮,而最近一個月,「淄博燒烤」在中國社群網站上爆紅,在長假期間也再度創下話題高峰。在社群影響力以及當地政府強力推廣下,各地遊客趁著假期湧入淄博體驗燒烤和青島啤酒,為當地攤位帶來一波錢潮。不過有學者認為,「假日經濟」屬於短暫消費,不僅難以持續,也無法以此拉動內需。

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約莫從3月開始,中國就已經刮起了淄博炫風,到淄博吃上一串燒烤成為社群網站、短影音平台上最常見到的內容標籤,當地烤肉標準吃法「小餅小蔥卷烤串」成為熱門詞彙,甚至在3月底時,山東鐵路還加開了濟南前往淄博的周末「燒烤列車」。

▲淄博當地烤肉標準吃法「小餅小蔥卷烤串」。(圖/翻攝自時代周報)
▲淄博當地烤肉標準吃法「小餅小蔥卷烤串」。(圖/翻攝自時代周報)
為了迎接「五一」黃金假期,當地業者更在短期內打造一座「萬人燒烤城」,想打響「燒烤之都」的名號。淄博燒烤節於4月29日開幕,還邀請樂隊、歌手表演,讓遊客能夠一邊喝啤酒、吃燒烤,一邊享受表演。

根據淄博文化旅遊部官方表示,從北京南站到山東淄博的五一火車票,開賣不到一分鐘就售鑿,可見大家對淄博的熱愛。文化旅遊部也在上月26日時提醒,「五一」期間,中心城區酒店基本已經售罄,客流量超出接待能力,表示已經「全力以赴」,但服務供給可能無法完全滿足遊客體驗需求。文化旅遊部預估,在五一期間,會有超過12萬的旅客來到此地,旅遊訂單增長突破2000%。

從抖音影片上可以看到,美食廣場上擠滿了人,當地政府出動規劃路線,安排人潮單向前行,以免發生意外。有現場遊客表示,「在我出來的時候,入口處進行了人流限制,人潮完全是飽和的。」

根據時代財經網站報導,人流量節節攀升,營業額也跟著水漲船高。王牌燒烤店主王小立透露,現在一家店1天的營業額大概是原來的3倍。「魯小串」的老闆孫剛也說,現在工作1天,抵得上原來工作3天。

淄博爆紅的原因,坊間流傳起因在於疫情期間,當地民眾溫馨接待被送往當地隔離的大學生,大學生對淄博的人情味和燒烤美味念念不忘,為了表示感謝,疫情開放後組團回到淄博吃燒烤,當地政府還派出遊覽車接運,因而帶動了當地經濟。

在當地政府大力捧紅之下,淄博熱度有望繼續維持一段時間,成為中國今年、疫情解封元年後的指標旅遊地。先前外界唱淡中國經濟,在淄博生意爆紅後,媒體上也出現揚眉吐氣的景象。不過資深財經評論人士蔡慎坤認為,「假日經濟」帶來的喧鬧只是短暫的繁榮,節日假期過後必然是更長時間的冷清和蕭條,如果單憑1年幾個假期來樂觀判斷中國經濟,純粹是自欺欺人。

蔡慎坤指出,這麼多人跑到淄博去吃燒烤,也就是地攤經濟的一次復興。這種復興對中國內需的拉動,我覺得沒甚麼太大的意義。很多人都說一票難求,酒店價格翻了三、五倍,就好像內需一下子被拉動起來了,實際上那是一個虛假的繁榮。他更直言,淄博的燒烤行業這次收入增加,也不會給當地餐飲業帶來多大改觀。

淄博在短期內爆紅的現象,其實也碰上了問題,許多淄博民眾已開始抱怨每天遊客量太大,嚴重影響生活;有燒烤店老闆累到想關店休息一陣子,還有老闆決定自己給燒烤店手動刷負評,希望觀光客看到後可以打退堂鼓;另有觀點質疑仰賴燒烤、路邊烤串爆紅的模式,是否無法提升觀光品質,甚至有空污疑慮有害環保。

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