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消基會今(9)日指出,根據國外案例調查報告曾發現生菜、未經殺菌程序的乳製品、未充分加熱的熱狗及火腿等及煙燻鮭魚等食品造成李斯特菌感染,國內則曾於生魚片、即食生鮮蔬果、即食肉品等檢出李斯特菌。
針對超商熟食食品檢驗出致病的李斯特菌,消基會呼籲衛生主管機關應全面優先針對:源頭之製造廠商及其下游鋪貨店家,並全面針對超商(市)、飯店、餐廳Buffet的生食區部,甚至提供生食食材等速食餐廳均應速立檢驗專案,針對可能含有李斯特菌的食材進行掃描式檢驗,以確保消費者健康與食用安全。
在衛生福利部食品藥物管理署官網指出,感染李斯特菌後的疾病嚴重程度取決於受感染者的免疫狀況。免疫力正常者不易遭受李斯特菌感染,或者感染後僅有腹瀉、噁心、嘔吐等腸胃道症狀;但年長者、免疫力低下的族群、孕婦、胎兒及新生兒更可能引發侵襲性感染。消基會建議消費者的飲食習慣應盡量熟食,食物需加熱至72°C以上才可殺死李斯特菌,同時應該謹慎處理食品、避免汙染才是最重要的預防方法。