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現場除了免費供應休閒小點及飲品,也特別提供五款K歌必吃美食加購服務,包含台南晶英人氣麵食府城紅燒牛肉麵、主廚特製私房幽靈炒飯、皮薄餡滿晶曲招牌水餃、鹹香入味綜合滷味盤以及酥香多汁的炸物拼盤等。每場單人售價550元,也可以選擇6人揪團歡唱價2999元。
懷舊風潮也吹到時尚酒店,即日起至8月31日,台北大直英迪格特邀土城青青餐廳國寶廚神阿發師客座,攜手推出的「失傳酒家菜」,端出經典酒家料理及8道失傳手路菜,從擺盤、盤飾、菜單都詳細研究,重新譜寫老台菜的新樣貌,絕對能讓賓主盡歡;另融入大直英迪格的法式雞汁鮑魚塔及肋眼老饕,也帶來辦桌宴席全新體驗。「失傳酒家菜」不分平假日皆可預訂,每桌2萬5800元~3萬5800元起。
台北大直英迪格從擅長的西餐料理理解,西餐注重「整體呈現」,從料理、空間到盛裝的器物都兼顧美感,於是與阿發師及阿發師女兒施捷宜聯手,推出「失傳酒家菜」,菜色令人驚艷,像是近快失傳的「白雪桂花蟹」,白雪底下的桂花炒蟹,是道古早味台灣酒家菜,桂花是指炒到如桂花般的黃金蛋花,再以精湛刀工將十種當季食材切絲,分別依不同火候下鍋爆炒,以其搭佐襯出蟹的鮮味。
又或者「招財進寶-失傳布袋雞(襄西魯肉)」,雞隻須將骨頭及肉剔掉,只剩雞頭、雞翅、雞爪是完整的,其他部位留雞皮,再將多種調煮入味的餡料塞進雞胸內再縫起,蒸上數時至軟爛,用筷子一夾雞肉即開,香氣撲鼻而來。大直英迪格總經理胡愛偉也表示:「此次合作沒特別針對婚宴客人推廣,但意外收獲不少結婚新人選擇這套宴席,新人、長輩與賓客都十分滿意。」桌宴需3天前預訂且每餐期至多接10桌,桌數有限。自4月中正式推出後,至今預訂桌數約有80桌,足見阿發師的酒家菜與失傳手路菜之魅力。