▲吃飯時旁邊有超過40,000隻海洋動物悠游其中。（圖／翻攝自海之味水族餐廳官網）
國際中心賴正琳 ／綜合報導
在海生動物環繞的餐廳享用美食，一定是人生很特殊的體驗。位於新加坡的一家海底餐廳，深受旅客歡迎，原因在於這是繼杜拜和馬爾地夫後，全球第三家海底餐廳，而且距離台灣十分鄰近。
全新改裝的海之味水族餐廳室靈感源自蝠鱝，運用流動的建築線條搭配深藍色的色調和極簡主義的銀色吊燈， 將海洋元素融入餐廳內裝，讓人仿佛置身於浩瀚的海洋，且為了訴求環保，改建的材料多為可持續性使用和符合環保標準的素材。
另外，全新主廚奧利維爾·貝林(Olivier Bellin)，特別為海之味水族餐廳設計了以可持續發展為核心的全新菜單。他過去在布列塔尼米其林二星級餐廳 L’Auberge des Glazicks 擔任主廚，擁有多年烹飪經驗，餐廳 90%以上的海鮮均來自經過認證的漁場。
▲餐廳主廚曾在布列塔尼米其林二星級餐廳擔任主廚。（圖／翻攝自海之味水族餐廳官網） 官網洽詢 。
