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10幾年間,老四川由一間僅有13張桌的小店家,變身麻辣鴛鴦鍋連鎖餐飲公司,旗下品牌包含老四川麻辣燙、四川小灶、紅亭迴轉麻辣鍋等,共計14家直營門市,同時跨足電子商務,於2014年登錄興櫃掛牌交易,也是全台首家興櫃掛牌的麻辣鍋店。
招牌鴛鴦鍋以香辣濃厚的麻辣紅鍋,搭配加了許多中藥的養生白鍋,不少高雄在地人都說老四川是從小吃到大的好味道,也覺得是高雄餐飲界的傳奇,更曾於高市府觀光局舉辦的「2021大港吃鍋」,獲得共鍋組前10大名次。
梁朝辰在高雄人面廣,因豪邁講義氣,且投身警界公益,上月才剛連任義交大隊長。對員工也照顧有加,記者致電老四川總經理等高層人員,目前皆謝絕媒體採訪。