今日最健康/夏天吃冰、喝飲料卻怕胖?營養師教「3原則」安心吃

▲營養師提醒,建議食用剉冰時,糖水要適量、不添加煉乳,並且以多人分食的方式淺嘗即可。(圖/記者張志浩攝)
▲營養師提醒,建議食用剉冰時,糖水要適量、不添加煉乳,並且以多人分食的方式淺嘗即可。(圖/記者張志浩攝)

記者張志浩/綜合報導

夏季高溫狂飆,消暑的手搖飲和冰品也成為許多人飲食上的慰藉,不過營養師許育禎提醒,市售的飲料、手搖飲中,常添加不少含有高量果糖的「精緻糖」,它們經由肝臟代謝,若食用過量,容易導致「脂肪肝」的發生,提醒民眾,任何精緻糖過量都不好,夏日減糖建議以新鮮水果取代果汁、手搖飲料選小杯少糖、剉冰糖水適量添加為重點。

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許育禎在臉書粉專「Ivy營養師的健康教室」說明,「高果糖糖漿」是市售飲料、手搖飲中常添加的精緻糖,果糖是經由肝臟代謝,食用過量易產生脂肪肝,「蔗糖」則是由一個葡萄糖搭配一個果糖所組成的雙糖,一樣含有果糖。任何精緻糖食用過多,都會造成肥胖、蛀牙、影響正餐食用、造成血糖波動、減少生長激素分泌、等病症或負面影響,採買食物應觀看營養標示,沒包裝的糕點、手搖飲、糖果等也是少吃為妙。

▲市售的飲料、手搖飲中,常添加不少含有高量果糖的「精緻糖」,攝取過多對身體會有危害。(示意圖/翻攝自Pexels)
▲市售的飲料、手搖飲中,常添加不少含有高量果糖的「精緻糖」,攝取過多對身體會有危害。(示意圖/翻攝自Pexels)
許育禎提及,夏季冰品誘惑大,想減少吃進太多糖,要掌握以下3個原則:
🟡盡量食用新鮮水果:平時少喝果汁,水果份量一天不要超過3顆拳頭大小。如果真的要喝果汁,也建議自己新鮮現打不額外加糖、不要去除果渣,才能吃進纖維,每天控制在150至200毫升以內為佳。
🟡控制手搖飲份量和糖分:手搖飲要盡量選小杯裝、添加微糖,最多半糖。綠茶比紅茶好,綠茶中富含多種兒茶素,具有抗氧化、清除自由基、還有降血脂、保護心血管等好處,如果可以好好控制糖的添加量,每天來一杯綠茶對身體其實是非常有益。
🟡冰品糖水要適量:外面販售剉冰,除了水果之外,還會淋上糖水、甚至煉乳,建議食用時糖水適量、不添加煉乳,並且以多人分食的方式淺嘗即可,才能有效控制「糖」的攝取量。

許育禎提醒,緻糖的熱量不可超過每日總熱量的10%,舉例來說,7至9歲學齡期男孩,每日熱量建議攝取為1800至2000大卡,那由精緻糖產生的熱量就必須控制在180至200卡左右。而每公克糖可產生4卡熱量,所以換算下來,每日最多可食用45至50公克糖,愛吃甜食的人,很可能一不小心就超標,夏天的飲食一定要特別控管。

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