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例如招牌的「Chill Chill滿足大拼盤」裡的焦糖厚培根,Austin特別選用厚達一公分的培根,煎香後又加上焦糖並灑杏仁角,鹹中帶甜又帶有堅果香。一旁用料還有匈牙利香腸、手打牛肉漢堡排、炒菇、薯塊、酪梨、南瓜、燻鮭魚、生菜、酸種麵包與自製希臘優格、焦糖布蕾等,有趣的是,其中的炒蛋還特地以麻油來製作,有獨特清香也添了些台灣人倍感親切的風味。整套餐用料豐盛,甚至建議可兩人共食。
Chill Play的主理人Alllen也特別提到手打牛肉漢堡排,為了達到他想要的絕佳口感,他自購絞肉機來處理牛絞肉,堅持牛胸瘦肉和肥肉要以不同的孔洞分開處理,之後再加以混合。此外,漢堡絞肉中加了漢堡肉常用到的少量麵包粉與牛奶之外,裡頭還有花椒油,多了點香氣與微微辛麻滋味,更能解肉膩,而以此超過3公分厚度漢堡排而做成的「手打牛肉漢堡」,配料還有生菜、牛番茄、酸黃瓜,大口咬下鮮爽多汁,比起一般美墨漢堡更添了分清爽且順口。
除了大份量的早餐,Alllen也提到,原本於晚餐熱賣的「去憂威靈頓牛排」,在早餐也吃得到,但是因為製作工序繁雜,每天限量。
至於飲品部分,除了常見的咖啡、氣泡飲料之外,這裡還有搭配果汁做出的輕調酒,選用了紅酒、白酒、葡萄柚風味的氣泡酒,以及一款花香濃郁的白啤酒,調製出4款全新調酒,酒精濃度很低且飽含果汁交融的芳香,訴求一早的早餐時刻,就能放鬆紓壓。
說到最狂早餐,就不能不提君品酒店內的雲軒西餐廳自助早餐,以「Gau-Tsa 敖早」主題主打原汁原味的台式滋味,邀請名店以店中店進駐飯店早餐檯。5家台式早餐店直接進駐,包括:三重60年老字號「正義豆漿店」的燒餅油條、鹹豆漿、冰及熱的豆漿、米漿;眷村老味「永和周家麵」的涼麵;萬華百年老店「兩喜號」魷魚焿米粉;台南米其林必比登名店「府城食府」芋籤粿以及高雄40多年武廟排隊店「雙豪油飯」花生一口粽。
5家早餐老店,總計共「250歲」,推出10款最「台」的早餐。另外還有多達20多種新鮮蔬菜的繽紛沙拉吧,肉質軟嫩、湯頭鮮美的自助現燙牛肉湯,以及現點現做的半熟蛋、歐姆蛋等。