今日必吃／基隆獨家豬肝腸、料多鹹湯圓 前市長封「全台最好吃」
▲基隆仁愛市場的大觀園就有賣到基隆才吃得到的豬肝腸，並有前市長封為「全台最好吃鹹湯圓」。（圖／記者葉盛耀攝）
記者葉盛耀/綜合報導
編按：《NOWnews今日新聞》每週六推出《今日必吃》單元，為讀者發掘台灣各地特色小吃、精湛美食或絕頂珍饈。今天帶讀者吃豬肝腸，這道小食幾乎是到基隆才會看見，外型與一般台式香腸無異，但吃起來有著豬肝獨特內臟香氣。想吃豬肝腸，仁愛市場的「大觀園」是個好選擇，來到這兒，還可搭配一份鹹湯圓，是前基隆市長林右昌曾經公開封號「全台最好吃鹹湯圓」。
豬肝腸很容易與廣東菜中的肝腸搞混，其實廣東的肝腸也叫做膶腸，屬於「臘腸」的一種，外型黝黑且硬，且通常有著比例不低的肥肉。而基隆特有的豬肝腸，外型與台式香腸接近，配方也差不多，當然最大差別就是另加了豬肝。
▲基隆在地小食「豬肝腸」的外型，與一般台式香腸無異。（圖／記者葉盛耀攝）
▲小份豬肝腸以醬油碟裝盛，份量適合一個人，且建議記得要加辣。（圖／記者葉盛耀攝）
▲大觀園的鹹湯圓一份五顆，外皮柔軟，內餡紮實富有肉香。（圖／記者葉盛耀攝）
📍店家資訊
大觀園鹹湯圓
基隆市仁愛區仁四路31號(仁愛市場)
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