2023台中必比登／老士官擀麵、小吃控肉飯新入選 「甜點」是它
▲「2023必比登推介」139家完整名單，台中新入選 4 家，老士官擀麵、沙卡燒酒雞、夜間部爌肉飯，及今年首次入榜的西式甜點店 MINIMAL。而台中小初店、台中好先生、越南你好、彭城堂等餐廳都沒掉。（圖／米其林指南提供）
記者蕭涵云/綜合報導
《2023台灣米其林指南》今（23）日，率先公布「2023必比登推介」餐廳 139 家完整名單，再度刷新大家心目中的「平價版美食指南」。其中「2023台中必比登推介」，新入選 4 家多是小吃，包括老士官擀麵、沙卡燒酒雞、夜間部爌肉飯，及而今年台灣首次入榜的西式甜點店 MINIMAL。而大家喜歡的台中小初店、台中好先生、越南你好、彭城堂等餐廳，也都穩穩在線。
「2023必比登推介」主要推薦「物有所值」的美食餐廳及街頭小吃，因親民形象往往一公布便成為大家嚐鮮美食的朝聖名單，頗受消費者關注。今年「2023必比登推介」店家總數來到 139 家，包括台北 45 家、台中 31 家、台南 36 家、及高雄 27 家。
▲2023台中必比登推介名單。（圖／米其林指南提供）
▲老士官擀麵老闆父親曾擔任士官長，於眷村習得擀麵手藝，麵條嚼勁十足，搭配秘製麻醬與肉燥，記得加顆蛋是老饕必備吃法。（圖／翻攝自老士官擀麵FB）
▲2023台中必比登推介名單。（圖／米其林指南提供）
▲老闆親自認證的「麻辣擀麵加肉片」。（圖／翻攝老士官擀麵FB）
▲沙卡燒酒雞為慶祝入選米其林必比登推薦新店家，還推出預約制套餐。（圖／翻攝自沙卡燒酒雞餐館 FB）
今年台灣「2023必比登推介」首次入榜的西式甜點店成為亮點，除了台北，還有 1 家在台中！以西式甜點新入選的「MINIMAL」，語意為最小的、極微的，現今也被直接稱作為「極簡」。是一間以現代料理的思維做為主軸的冰淇淋店，以純粹的冰淇淋為媒介，透過七道冰品多層次的堆疊變化，卻又化繁為簡地傳遞想法與風味。
▲以西式甜點新入選2023必比登推介的「MINIMAL」，主打冰淇淋甜點。（圖／翻攝自MINIMAL FB）
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