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高閔琳表示,今年新入選的星級餐廳,最大驚喜是「Liberté」從1星晉升為2星餐廳,為高雄FINE DINING寫下新頁,主廚武田健志獲獎時表示「會更認真工作,用更好的餐點,守護這個榮耀」,武田主廚善於結合在地風土條件食材、特色佐料、火侯掌控等完美結合,讓每一道餐點作品色彩奔放、層次豐富,更呈現出時令變化的細膩,實為經典之作。
獲一星肯定的「承Sho」,是日本「傳」(Den)首間海外姊妹店,也是在高雄備受矚目的高端餐廳,在細膩經典菜色中,融入主廚活潑而充滿趣味個性,把台灣特有食材的特色發揮淋漓盡致。
首摘綠星的「法餐南霸天」的簡天才,於2012年以自己的英文名字「THOMAS CHIEN」為名,開立充滿個人料理風格印記的「THOMAS.簡 法式餐廳」,以講究的法菜手法呈現台灣在地食材特色,尤善表現南台灣海鮮食材的細緻鮮美,都曾入選高雄日嚐366推薦名單;另新獲一星殊榮的「Haili」,則是標榜日魂法菜的新餐廳,主廚William,曾在STAY by Yannick Alléno、RAW、logy等星級餐廳接受歷練,鎔鑄日式與法式的料理風格,首次在高雄開設餐廳即獲得米其林認可,也為高雄增添星級美味。