▲榮獲「綠．蔬食」1星餐廳Enrich 餐廳主廚陳彥嘉擔（左），與覓舍金牌主廚蕭凱澤聯手推出融合各國風味的創新蔬食料理搶市。（圖／福華提供）
記者金武鳯/台中報導
綠色蔬食席捲全球，越來越多消費者加入「蔬式生活」回歸無肉本質，從吃開始尋回健康，實踐友善環境。因應這股風潮，台中福華飯店3F覓舍推出「蔬式：Green Dining Table」蔬食聯名快閃活動，力邀榮獲「綠．蔬食」1星餐廳Enrich restaurant & café主廚陳彥嘉擔任客座主廚，與覓舍金牌主廚蕭凱澤聯手推出融合台、義、地中海、南洋等風格的新創蔬式精饌，連不素之客也傾心。
▲台中福華雙廚跨域合作，推出全新的蔬活創藝料理，顛覆味蕾與視覺的想像。（圖／記者金武鳳攝，2023.9.19)
▲這道「松露野菇威靈頓、新社野菇醬汁」為例，即由覓舍主廚蕭凱澤發揮拿手牛排料理，重新演繹英式傳統威靈頓。（圖／記者金武鳳，2023.9.19)
▲台中福華雙廚跨域合作，推出全新的蔬活創藝料理，顛覆味蕾與視覺的想像。（圖／記者金武鳳攝，2023.9.19)
▲台中福華雙廚跨域合作，推出全新的蔬活創藝料理，顛覆味蕾與視覺的想像。（圖／記者金武鳳攝，2023.9.19)
