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翁章梁坦言，沒想過他會用這樣方式請辭，不過政務官對於自己是否要留下來，原本就有更寬闊的思考，在他與陳吉仲多年的相處中，陳是一個肯面對問題、解決問題的人，一直是個純樸的農家小孩子，他想要做事，但如果做不了事，那離開大概也沒關係，這也是陳吉仲最可貴的特質。
對於這次蛋荒問題，翁章梁說，相關政策確實解決了台灣消費者可能的恐慌，農業部用了很多時間，從全世界找蛋來台灣，目前各地衛生局都在查蛋的流向，嘉義縣也在查、但還沒有狀況回報，學校方面目前都是用整顆蛋，沒有什麼問題，不過食品問題是安全問題，再來是標示問題，標示業者要自我負責。
台灣卜蜂董事長鄭武樾則說，今（2023）年年初的禽流感疫情是全世界都有，美國、歐洲、日本都是這樣，大家都一蛋難求，他當時也參與了找蛋工作，在努力中感受到，當時要找到蛋很難，但最後透過很多關係，也透過空運、提供了一些泰國的蛋。
對於相關爭議，鄭武樾說，當初有蛋就很好了，一方面滿足市場需要，一方面考慮蛋農的利益，雞蛋進來一定要有庫存，到時候一定比例的報廢是有，但報廢多少、怎麼控制，是技術上的問題。
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