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朱珍瑤提醒，蛋白質是人體合成肌肉非常重要的主元素，蛋品則是國人重要蛋白質攝取來源，雖然目前大家聞蛋色變不敢食用，但常見食品中的豆漿、豆腐、鮮奶仍然有豐富的蛋白質，可以多加攝取；尤其發育中的孩童、年長者更需要每日攝取體重x1.2g的蛋白質，才能夠促進生長發育與預防肌少症，也呼籲市民於市場採購雞蛋時要特別留意蛋品來源。
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