首創員工餐變飯店早餐!君品推米粉湯魯肉飯 北投老爺喝雙月雞湯

▲君品酒店雲軒西餐廳「Gau-Tsa 敖早ΙΙ」推出第二波新菜色,首創將員工餐引入五星飯店餐廳的早餐檯,圖為受到飯店所有員工們歡迎的米粉湯。(圖/君品酒店提供)
▲君品酒店雲軒西餐廳「Gau-Tsa 敖早ΙΙ」推出第二波新菜色,首創將員工餐引入五星飯店餐廳的早餐檯,圖為受到飯店所有員工們歡迎的米粉湯。(圖/君品酒店提供)

記者葉盛耀/綜合報導

君品酒店雲軒西餐廳早餐檯自今年6月推出「Gau-Tsa 敖早」,邀集全台多家總計有百年歷史的台式早餐名店進駐,成功打造住房新賣點,現在其中的「正義豆漿店」的鹹豆漿、「永和周家麵」的涼麵、「兩喜號」的魷魚羹之外,另有第二波新菜色,把君品酒店高人氣員工餐「員廚米粉湯」,及台灣庶民小食之王「主廚家傳魯肉飯」,都將搬到餐廳給予房客與民眾享用,是全台五星級酒店首度有將員工餐點引入餐廳早餐檯之創舉。

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君品酒店表示,2023年第一季度已經恢復了至2019年同期水平的7成國際旅客入住率,第二和第三季度尤以日本、港澳和歐美地區的旅客回流速度最快。而美味的早餐是旅程的重要一環,也是旅客選擇住宿的關鍵因素,君品酒店因此邀請台灣在地名店小吃,像是「正義豆漿店」的鹹豆漿、「永和周家麵」的涼麵、「兩喜號」的魷魚羹,通通引進飯店早餐,也打響知名度。

▲君品酒店邀請台灣在地名店小吃,像是「正義豆漿店」的鹹豆漿、「永和周家麵」的涼麵、「兩喜號」的魷魚羹,通通引進飯店早餐。(圖/君品酒店提供)
▲君品酒店邀請台灣在地名店小吃,像是「正義豆漿店」的鹹豆漿、「永和周家麵」的涼麵、「兩喜號」的魷魚羹,通通引進飯店早餐。(圖/君品酒店提供)
現在君品酒店還有新創舉,即是把員工餐廳中最受歡迎的米粉湯,搬到五星飯店的早餐品項中。該米粉湯由身為彰化人、在君品酒店員工廚房擔任主廚已10年的大樹主廚研發,湯頭選用豬大骨熬煮,米粉吸收高湯後仍呈現最佳口感,最後撒上芹菜珠、油蔥酥及胡椒粉。搭配米粉湯的小菜及黑白切中的白蘿蔔、油豆腐、Q彈的灼豬皮,還要沾佐雙美人油膏、蒜蓉和薑,就是最台灣道地口味米粉湯。

另外還有大約30年廚藝經驗、擅長廣東菜的宜蘭人袁振嵐主廚,所珍藏家傳的魯肉飯,特選新鮮溫體黑毛豬的五花肉部位,手切方式為肉丁,加入醬油、冰糖等燜煮三小時,搭配Q彈米飯,還有油蔥酥與鵪鶉蛋、醃蘿蔔片。

▲魯肉飯上的魯肉,特選新鮮溫體黑毛豬的五花肉部位,手切方式為肉丁,再加醬油、冰糖等滷煮出。(圖/君品酒店提供)
▲魯肉飯上的魯肉,特選新鮮溫體黑毛豬的五花肉部位,手切方式為肉丁,再加醬油、冰糖等滷煮出。(圖/君品酒店提供)
除了台味早餐,雲軒西餐廳繽紛自助早餐既有的20多種新鮮蔬菜的繽紛沙拉吧、肉質軟嫩的自助現燙牛肉湯,以及現點現做的半熟蛋和歐姆蛋等餐點,也將於現場供應。

另外,君品collection旗下茹曦酒店Sunny Buffet,即日起推出全新泰式吃到飽饗宴,從沙拉、熱菜、湯、麵食、炸物、甜點,近20道的泰式料理,新亮相菜色包含青木瓜沙拉、紅咖哩炒白蝦、冬蔭功酸辣海鮮鍋、泰式椒麻雞、芒果椰奶慕斯等。假日下午茶980元+10%、平日午餐和晚餐1,080元+10%、假日午餐和晚餐1,280元+10%。

▲君品collection旗下茹曦酒店Sunny Buffet,即日起推出全新泰式吃到飽饗宴,多達20道泰式料理,包含冬蔭功酸辣海鮮鍋、紅咖哩炒白蝦、泰式椒麻雞等。(圖/茹曦酒店提供)
▲君品collection旗下茹曦酒店Sunny Buffet,即日起推出全新泰式吃到飽饗宴,多達20道泰式料理,包含冬蔭功酸辣海鮮鍋、紅咖哩炒白蝦、泰式椒麻雞等。(圖/茹曦酒店提供)
北投老爺酒店則是與蟬聯多年米其林必比登推薦美食品牌「雙月食品社」攜手合作,即日起至12月28日,凡入住北投老爺酒店旅客,除了能體驗北投白磺湯泉外,早餐更供應雙月人氣菜單「阿甘剝皮辣椒燉雞腿湯」。

▲北投老爺酒店與蟬聯多年米其林必比登推薦美食品牌「雙月食品社」攜手合作,入住北投老爺酒店旅客早餐能喝到雙月人氣菜單「阿甘剝皮辣椒燉雞腿湯」。(圖/北投老爺提供)
▲北投老爺酒店與蟬聯多年米其林必比登推薦美食品牌「雙月食品社」攜手合作,入住北投老爺酒店旅客早餐能喝到雙月人氣菜單「阿甘剝皮辣椒燉雞腿湯」。(圖/北投老爺提供)
此外,合作期間亦推出「湯╳湯」雙人入住含早餐優惠專案,平日每房每晚7900元起,入住即贈「雙月阿甘剝皮辣椒」每房乙罐及「愛恨椒芝麵」與「烏美汁」搭配而成的宵夜組合。也可選擇北投老爺全新改裝湯屋「以食會湯」專案,雙人泡湯搭配PURE歐式餐廳下午茶、午餐或晚餐三擇一,平日3288元起。
 

▲北投老爺與雙月食品社聯名推「湯×湯」住房專案,邀旅人泡好湯、喝養生雞湯,每房每晚7900元起。(圖/北投老爺提供)
▲北投老爺與雙月食品社聯名推「湯×湯」住房專案,邀旅人泡好湯、喝養生雞湯,每房每晚7900元起。 (圖/北投老爺提供)

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