今日必吃／南部人才懂吃「菜粽」 每早廟埕前極簡美味晚來吃不到
▲菜粽的材料通常就只有花生與糯米，因此也被稱為「花生粽」。而沙淘宮鄭家菜粽是一家位在廟埕前的菜粽攤位，許多台南人從小吃到大。(圖／記者葉盛耀攝)
記者葉盛耀/綜合報導
編按：《NOWnews今日新聞》每週六推出《今日必吃》單元，為讀者發掘台灣各地特色小吃、精湛美食或絕頂珍饈。本次來到台南的一間宮廟，名為沙淘宮，因為每天一早，廟前會有攤有好吃的菜粽，是許多台南人從小吃到大的傳統台灣古早味早餐。
菜粽可能是個南部人才吃得懂的玩意，除了因水煮作法而有的黏糯感之外，還有極簡單的配料，卻能讓很多南部人拿來當早餐。且年輕人可能會問「菜粽為什麼沒有包菜？」事實上，此菜粽指的是相對於肉粽來說的素粽，台語上慣稱「菜粽」。而菜粽的材料通常就只有花生與糯米，因此也被稱為「花生粽」。
▲菜粽包入的餡料，就只有顆顆飽滿的花生，可決定是否要再加入香菜。（圖／記者葉盛耀攝）
▲沙淘宮前鄭家菜粽的位址，真的就在廟前。（圖／記者葉盛耀攝）
▲廟埕前吃菜粽「給神明看」，也是個獨特的景觀。（圖／記者葉盛耀攝）
其實在台南想吃好吃的菜粽，名店選擇不少，像是同樣一早約莫5:00就開賣的「明和菜粽」，還有立人國小旁的「老店菜粽肉粽」，同樣都需要早點來，晚來就吃不到的每日限量美味。
📍店家資訊
沙淘宮鄭家菜粽
台南市中西區西門路二段116巷
(06)258-3211
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