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此外,李宜謙提到,近期仍有接獲廠商、加工業者反映產量過剩,很多學校在禁用液蛋後,午餐連蛋製品都不用了,也導致國內需求這段時間相對比較疲軟、產地價格連續3次下降,且國人、消費大眾對進口雞蛋有疑慮,也影響消費信心,希望學校儘快解禁,讓民眾恢復對國產雞蛋信心。
台北市蛋商業同業公會常務理事劉威志則表示,禁止一項東西應該要有理由,而現在國內流通的雞蛋都是國產蛋、進口也全部都在農業部手上,如果有問題可以直接銷毀,持續禁止液蛋使用傷害的是國產蛋與產業,因此早就該解禁了,且政府若確認要解禁,務必高調宣佈、讓團膳業者放心用蛋。
中華民國餐盒同業公會理事長陳明信指出,據知12月初會討論關於是否解禁校園營養午餐禁用液蛋一事,若能夠取消禁令、恢復正常機制,全聯會樂觀其成,因為營養午餐大量製備時,如果自行打蛋,將會有食安疑慮,雞蛋相關疑雲延燒超過1個半月,若各縣市衛生單位查緝沒有疑慮,就應該恢復使用。
此外,陳明信也提到,營養午餐相關蛋品使用規範其實非常嚴格,尤其契約內就已經明定,必須使用國產蛋品,且使用國產資材才會有獎勵金,因此業者在各方面考量來說,都不太可能在學校營養午餐中使用進口蛋為原料的液蛋。