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吳昭軍表示,若感恩節會吃不少肉,注意「去皮、去油、去焦黑」3原則:
一、去皮:肉類的皮盡量少吃,以降低熱量攝取。
二、去油:是指肉質偏肥的部分,食用盡可能以瘦肉為主,減少肥肉比例
三、去焦黑:美國國家癌症研究所指出,在高溫表面上燒烤的肉片,因烹調過程中會形成致癌物質、多環芳烴(Polycyclic aromatic hydrocarbons,PAHs),並附在食物表面,所以燒烤食物表面如有焦黑現象,建議切除或不食用。
此外,國健署也建議民眾,平時應多吃蔬果、多喝水、多運動,特別是運動, 世界衛生組織(WHO)指出,21%至25%的大腸癌可歸因於身體活動不足,建議親朋好友茶餘飯後相揪逗陣散步,還能降低大腸癌罹患風險,一舉數得。
而日常的飲食,則應少油鹽、少醬料、少紅肉,尤其是紅肉,根據國際癌症研究總署,每天攝取超過50克的加工肉品或100克的紅肉(豬、羊、牛),將增加17%至18%罹患大腸癌的風險。
國健署表示,大腸癌是最好預防的癌症之一,呼籲50到74歲民眾多加利用該署補助每2年1次的糞便潛血檢查,若為陽性,建議及早做大腸鏡檢查,才能遠離大腸癌威脅。