我是廣告 請繼續往下閱讀
原PO表示,第四個步驟就是利用剪刀將肉質好吃的獨立取下,會得到2支雞腿、2塊雞骨以及2隻雞翅,再把剩下的肉全部依照紋理剝成雞絲,最後再將袋中的雞油淋到雞絲上。
原PO提醒,上面盤子分出不食用的部位,用袋子裝好,下次需要煮高湯時就可以拿來熬煮;而下盤則是雞肉精華,就算無法一次吃完整隻雞,下次再繼續吃也是乾乾淨淨、舒舒服服。
原PO也補充,分解烤雞時,最好不要使用透明塑膠袋手套,可以事先準備食品拋棄手套,否則會阻礙工作的順暢度。「依先前的的經驗,大概一隻雞,15分鐘就可以處理成如下圖了」。至於雞絲料理因人而異,他也向社團高手學到了幾招,用韓式醃醬拌雞絲,再夾入蛋餅皮煎給小孩當早餐吃,也是不錯的料理方式。
貼文曝光後,網友紛紛留言驚呼:「好巧的雙手」、「最聰明是烘焙紙的部分」、「要處理成這樣才會有人吃⋯不然都沒人想拔來吃」。也有人建議雞架可以滾湯,湯可以煮粥煮飯。