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![吳旻寰教授以淺顯易懂的方式,向民眾推廣食用油的知識。 ▲吳旻寰教授以淺顯易懂的方式,向民眾推廣食用油的知識。(圖/品牌提供)](https://media.nownews.com/nn_media/thumbnail/2023/11/1701246260762-1a32179ab4074680b64c922917a20f1f-300x186.webp?unShow=false&waterMark=false)
不同的植物油所富含的Omega-3、Omega-6及Omega-9各不相同,如大豆油、葵花籽油富含Omega-6,橄欖油所含的Omega-9較高;為了便利家庭使用,吳旻寰說明已有廠商推出以不同脂肪酸特性的植物油進行配比,調整為較適合消費者需求之「調和油」,增加消費者選購油品上的便利性,也減少了購買不同油品的花費。
在烹飪方面,吳旻寰也強調了各類植物油的發煙點的並不相同,需要根據食材和調理方式做出選擇,以保持油品品質和穩定性,也對常見的原料疑慮、煉油製程等謠言迷思,進行破除澄清,提供消費者正確觀念。
此外,吳教授也指出國產油品在環保及經濟的重要性,如大豆油為我國大宗食用油品,具有廣泛的使用性,不遜色於進口油品的營養成分以及高性價比,為我國業者自國外購買大豆原料後,在台灣經過一系列嚴格煉製過程的國產油品,另外芥花籽油、葵花籽油等也為在台經過精煉製程的油品;除強調國產油品的新鮮度外,也響應了環保永續的實質行動,像是碳足跡以及製程碳排的減少,表示台灣產製的植物油品具有環保概念,更符合經濟效益。
該場健康生活講座強調「健康飲食」及「適油適用」的重要性,鼓勵大家重視和支持國產食用油,以實現更健康的生活方式;如果對此次主題有興趣的民眾,植物油公會將於113年1月於台中辦理第二場「植物油健康講座」,歡迎踴躍報名。
植物油公會也將陸續推出一系列與國產植物油相關之Podcast節目,邀請國內製油大廠、醫界專家、營養師及名廚來分享國產植物油的歷史、製程及健康資訊等主題。相關訊息請關注植物油公會官網之「最新消息」!
![民眾熱情提問,吳旻寰教授與公會同仁認真仔細解答。 ▲民眾熱情提問,吳旻寰教授與公會同仁認真仔細解答。(圖/品牌提供)](https://media.nownews.com/nn_media/thumbnail/2023/11/1701246400639-d1fd73ddf20a40c7a3688b8b6850e7c5-300x186.webp?unShow=false&waterMark=false)