搶攻微型尾牙商機 「匠極緻鍋物」插旗市府商圈15日上市
▲新天地餐飲集團新品牌「匠極緻鍋物」，主打活體龍蝦與和牛頂級料理。（圖／記者金武鳳攝，2023.12.11)
記者金武鳯/台中報導
搶攻微型尾牙商機，新天地餐飲集團繼「樂葵法式鐵板燒」爆紅後，再創新品牌「匠極緻鍋物」進軍中高價火鍋市場；首店插旗台中市政府商圈，以日式高檔海陸鍋物為核心，融入懷石料理菜序概念，還有伺食師桌邊服務，吃火鍋不用自己動手涮煮，以客為尊，15日上市。業者樂觀預估，一年可創造5000萬營業額，明年底前在台北、高雄先後再展店。
位於文心路的「匠極緻鍋物」，採行單人套餐共鍋方式，主打活體龍蝦四食與日本和牛海陸套餐，嚴選頂級食材是最大優勢。其次，由於尊重客人隱私與輕鬆用餐體驗，全店都以日式禪風木格柵打造包廂式用餐空間，有4人一間以及適合接待商務客戶的6至10人包廂，且每間包相配有專屬伺食師，提供專業的桌邊服務。不用自己動手，伺食師會將招牌活體龍蝦去殼後，依部位特性「一龍蝦四吃」，烹調出四道招牌料理，道道精緻鮮美。
▲「匠極緻鍋物」每間包相配有專屬伺食師，提供專業的桌邊服務。（圖／記者金武鳳攝，2023.12.11)
▲即日起加入Line@會員，領取價值880元「雙人土瓶蒸海鮮盤乙份」超值加購298元，圖為五人份量。（圖／記者金武鳳攝，2023.12.11)
▲尊重客人隱私與輕鬆用餐體驗，全店都以日式禪風木格柵打造包廂式用餐空間。（圖／記者金武鳳攝，2023.12.11)
