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格蘭傑年僅23歲時,便於1993年在雪梨開設了第一家餐廳「Bills」,展開了個人的職業生涯。「Bills」以酪梨吐司、蜂蜜奶油乾酪煎餅和咖啡等簡單的澳式菜餚而聞名,很快受到爆炸性的歡迎,在英國以及全球都開設了分店。
在格蘭傑30年的職業生涯中,他出版了14本烹飪書,製作了多個電視烹飪節目,並在雪梨、倫敦和東京等全球知名大城市開設了10幾家餐廳。格蘭傑的影響力如此之大,今年一月份,他被授予澳洲國家勳章,以讚揚其對旅遊業和酒店業的貢獻,這是澳洲的最高榮譽之一。回顧自已成功的職業生涯,格蘭傑曾謙虛地表示,「我只是喜歡做煎餅和炒蛋而已,這真是太神奇了」。