獨／黃仁勳、張忠謀AI大佬聚餐「鄒記食舖」 6道必吃名菜一次看
▲輝達執行長黃仁勳日前再度訪台，這次被目擊出現在台北超難預約的私廚餐廳「鄒記食舖」用餐，席間還包括台積電創辦人張忠謀與廣達董事長林百里等人。（圖／翻攝鄒記食舖臉書）
記者葉盛耀/綜合報導
被稱為AI教父的輝達（NVIDIA）執行長黃仁勳，日前再度訪台為出席輝達台灣分公司尾牙，每次訪台行程總是備受矚目的他，這次被目擊出現在台北超難預約的私廚餐廳「鄒記食舖」用餐，這間店同時也是郭台銘的愛店，造訪多次。而當日與黃仁勳同桌的貴客，還包括台積電創辦人張忠謀與廣達董事長林百里等人，堪稱AI大佬們齊聚。
台北市目前被廣稱為預約困難的私廚，共有三大，包含「徐家私廚」、「喜相逢麵館」與「鄒記食舖」，其中「鄒記食舖」店裡1次只能接待兩桌客人，預約早已整年都客滿。老闆兼主廚周小琴在2019年開了這家餐廳，從賣滷肉飯起家成為現今當紅私廚名店。
▲鄒記食舖的老闆兼主廚是杭州姑娘，燒得一手好菜。（圖／記者葉盛耀攝）
客人每次來約莫會吃得到10幾道菜色，較常見而不易更動的菜式約莫6、7道，其中必定吃到的是「薺菜春卷」放在前菜中，與傳統春捲不同，這裡是細長版本，炸功不差絲毫不含油，酥鬆外皮內吃得到薺菜獨有的漬菜鮮香。
▲薺菜炸春捲做得細長，吃起來爽口。（圖／記者葉盛耀攝）
▲蝦仁麻婆豆腐除了香麻微辣，還多了海鮮甜韻。（圖／記者葉盛耀攝）
▲花雕黃豆醬燒元蹄將豬腳燉至軟爛，濃厚的醬汁讓它吃起來顯得更夠味。（圖／記者葉盛耀攝）
▲上海館子常會於秋季推出此道菜，較不同的是同時選用沙公與沙母來燴煮。（圖／記者葉盛耀攝）
▲「扁尖筍白菜老鴨湯」的湯頭相當甘甜濃醇。（圖／記者葉盛耀攝）
▲「甜豆雪菜拌麵」混合甜豆的香甜與雪菜的鹹鮮，偏爽口不濃膩。（圖／記者葉盛耀攝）
