過年後下周又元宵！湯圓準備開吃 專家教這招防熱量爆表
▲才剛過完年，下周又迎來元宵節，醫師教湯圓正確攝取量，避免熱量超標。（圖／記者葉盛耀攝）
家庭消費中心／綜合報導
春節才剛大吃大喝，過沒多久，元宵節又將到來，又有美味的湯圓可享受。專家表示，若想健康吃湯圓，必須落實食物熱量代換，吃湯圓的前一頓正餐，記得少吃半碗到1碗飯，以免熱量破表。
台北醫學大學附設醫院營養室主任蘇秀悅說，傳統的湯圓可分成包餡與沒包餡2種，包餡的湯圓依其餡料，例如紅豆、花生、芝麻肉等，每顆熱量約為60~80大卡；至於沒包餡的小湯圓，10顆合計約 70大卡，雖然不高，但因小湯圓多會與紅豆湯或花生湯一起上桌，估計1碗紅豆小湯圓的熱量，仍會超過1碗白飯的熱量、約280大卡。
▲沒包餡的小湯圓，熱量依然不可低估。（圖／shutterstock）
此外，蘇秀悅說，由於湯圓是糯米製品，支鏈澱粉高，吃多很容易造成血糖上升，因此在吃湯圓的時節裡，要特別提醒糖尿病及高脂血症的病人，一定要進行食物熱量代換，並限量食用。
蘇秀悅並指出，糯米不易消化，對於有消化不良、胃食道逆流等問題者，都應謹慎食用，而湯圓的黏性較高，所以老人及小孩在吃的時候，若不小心一口吞下去，導致噎到、無法呼吸時，記得要立即使用哈姆立克急救法，並趕緊送醫處理。
她也說，對於有假牙或牙齒搖動的民眾，食用湯圓時也要注意避免誤吞，而對於所有吃完湯圓的人，則建議最好都外出散步，以助腸胃蠕動，也增加熱量消耗。
