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🟡食物中毒症狀
⚠️初期(急性腸胃炎):腹痛、嘔吐、拉肚子、輕微發燒
⚠️重症(出現敗血症):意識昏迷、全身無力、小便量變少、多重器官衰竭
顏宗海提及,若進食後身體出現上述重症才到醫院掛號,其實就已是嚴重拖延治療時間,尤其是長者、幼兒、孕婦、糖尿病和高血壓等慢性病患者、癌症化療者、洗腎者,務必在腸胃炎初期症狀出現時,就要到院檢查。
顏宗海提醒,無論是細菌、病毒等都是誘發食物中毒的因子,現代人外食習慣盛行,只要到外用餐,務必留意店家整潔度、食物吃下肚前也可先檢查有無異狀,若是外帶,也建議在1小時內用餐完畢,「吃不完馬上放冰箱,下次拿出來要加熱至70度以上」,因為細菌、病毒孳生的危險溫度為7至60度。
良好的商譽和品牌價值,絕對是建立在食安沒有問題的基礎上,顏宗海也呼籲餐飲業者,在營業時一定要留意生熟食是否分開放、處理生熟食的刀具是否分開,並建立定期員工健檢,生病的員工不能硬要上班等制度。
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