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消費者關注寶林案的同時,遠百與大食代的合作起源再度引發討論,原來部份遠百的美食街是由大食代所經營的!「foodrepublic大食代」是來自新加坡Bread Talk集團,希望打造全台最具特色的台灣復古老街氛圍美食廣場,結合在地著名小吃,並引進世界各地經典美食,目前遠百體系中有大食代的包括板橋大遠百、台中大遠百與遠百信義A13。
過去百貨公司美食街,幾乎是人人逛街後補充體力必到的地方,但因為要跟百貨內的餐廳有所區別,美食街通常標榜平價與快速,裝潢自然也是中規中矩,消費者常常吃完後馬上就離開,也沒有什麼特別的印象,但大食代希望顛覆這樣的刻板印象,從整個美食街環境著手,打造50年代台灣老街的主題風格,讓消費者吃頓飯也能歷經懷舊之旅。
Bread Talk集團創辦人郭明忠擅長將美學概念融入餐飲,後來大食代陸續在新加坡、香港與馬來西亞拓點,遠東百貨董事長徐旭東看好這樣的飲食空間型態,2011年引進台中大遠百與板橋大遠百,成為台灣首家主題式美食廣場,且開幕後引發好評,50年代的裝潢與擺設,像是古樸磚瓦、木造老房、三輪車、古早零食、板凳、花窗,全都喚起消費者共鳴,更能成為一家大小的食趣話題。
由於遠百董事長徐旭東打造百貨公司,力求創新與跳脫舊思維,再加上他本人也很喜歡這種50年代的懷舊感,看好餐飲空間商機,板橋大遠百與台中大遠百美食廣場一炮而紅,也開啟台灣百貨美食街、美食廣場的華麗轉身,扭轉過去美食空間舊有觀感,提供消費者視覺、觸覺、聽覺、味覺、感覺五感兼備的用餐體驗。不過,這次因為進駐的餐飲品牌發生食安事件,也讓人關注到百貨與美食廣場管理者是否有連帶責任。