米其林必比登「康樂街牛肉湯」無預警宣布停業 原因曝光饕客不捨
▲曾獲米其林必比登推介殊榮的台南「康樂街牛肉湯」，無預警宣布將永久停業。（圖／翻攝米其林官網）
記者葉盛耀/綜合報導
曾於2022年獲得米其林必比登（Bib Gourmand）推介的台南康樂街牛肉湯，昨（11）日深夜10點半無預警於臉書宣布將永久停業。店家提到，由於老闆身體狀況不佳，決定收攤，不少饕客都紛紛表示不捨。
創立於1993年的康樂街牛肉湯，今年將迎來第31個年頭，中間一度曾傳出將歇業，後由女兒接手，當時老顧客們都覺得鬆了一口氣，沒想到昨日店家卻在深夜突然於臉書宣布將永久停業。
昨日深夜，康樂街牛肉湯臉書粉專提到，由於父親身體狀況不佳，母親決定收起店面好好陪伴爸爸。女兒感嘆，這篇文章是她坐在電腦前許久，才敲下鍵盤打出的，因為心中實在有無限不捨，不單只是收店，而是照片中的場景不會再有，並貼出家人們於餐廳忙碌的身影照片。
▲康樂街牛肉湯於臉書粉專貼出此照片，並宣布將永久停業。（圖／取自康樂街牛肉湯臉書）
據米其林官網描述，康樂街牛肉湯特點是家族經營，牛肉湯招牌湯頭以老母雞、牛大骨、胡蘿蔔、蘋果等熬煮八小時而成，「甘甜滋味猶如法式高湯，襯托出溫體牛的鮮味。」建議先喝清湯再品嚐粉紅色的牛肉，簡單原味可口非常。店家更設有一人分量的「一炒半湯」，即一份炒物配半碗湯，十分貼心。另外，米其林還推薦肉燥飯值得一試。康樂街牛肉湯於Google上評論共有3000多則，分數為4.0，而且目前的確也已顯示「已歇業」。
▲康樂街牛肉湯在Google Map上的確也已顯示「已歇業」。（圖／翻攝Google Map）
