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台灣大學生康啟佑提到，團隊作品是透過寫實紀錄片的形式呈現，透過這次短視頻創作，更了解沙縣文化的傳承；「我們在拍攝過程中都會到店家廚房參觀，觀看小吃製作過程，藉此機會感受當地民情，體會到各行各業的不容易。」此外，他並表示，「這趟旅程最大的收穫，就是在沙縣交到這麽多熱情的朋友們。」
「雖然三天很短，但可以一直回憶。」會上，三明學院學生李賢宇分享，「這幾天拿著攝影機，想通過自己的方式，幫大家紀錄美好的回憶。」
「2024沙縣小吃溯源之旅」為海峽兩岸小吃文化交流系列活動的起點。據悉，今年5月至12月，福建三明將舉辦兩岸小吃美食嘉年華、沙縣小吃台灣行、沙縣小吃旅遊文化節暨海峽兩岸美食節等，活動涵蓋小吃探店打卡、短視頻創作、小吃美食馬拉松、探訪台灣青年創業園等内容，旨在以「食」為媒，增進兩岸美食文化交流。
