日本最好吃鹽味拉麵來台！百大名店「本丸亭」今開幕　菜單價位曝

台灣拉麵界又有震撼彈！講求鹽味拉麵風格的「本丸亭」來台開設分店，全台首家位在東區（台北市大安區忠孝東路四段170巷17弄14號），「本丸亭」訴求清爽風味的鹽味湯頭，在日本知名美食網站「Tabelog」擁有3.67的超高分數，更是獲「日本百選」的店家。台灣分店每碗拉麵只要最低250元就吃得到，今天正式開幕，而業者也公布了完整菜單。

「横濱塩ら～麺　本丸亭」的橫濱總店在日本美食網站「Tabelog」擁有3.67的超高分數，更是獲「百名店」的店家，白話文解釋，就是在日本被選入「日本最好吃的100家拉麵」之中。

而因為「横濱塩ら～麺　本丸亭」又是百名店中難得的鹽味拉麵系列，也因此也有不少人直接封其為「日本最好吃的鹽味拉麵」。「横濱塩ら～麺　本丸亭」的湯底號稱是以雞骨與整隻雞等熬製成清爽又富有風味的湯頭，再配上100%國產小麥製成的手捲麵，加上業者號稱是有40年歷史的秘製叉燒醬來燉滷出的叉燒。有趣的是，還會加入春菊，也就是台灣人慣稱的茼蒿，對於台灣人來說，應該很有親切感。

不過台灣人一貫偏愛湯頭濃又厚重的豚骨湯頭，「横濱塩ら～麺　本丸亭」這種日本人稱為「淡麗系」的清爽型湯頭是否同樣會被國人喜愛，待市場考驗。

至於台灣品牌的連鎖拉麵「麵匡匡拉麵食堂」，也有新口味，將原本受到台灣民眾歡迎、去年創下25萬碗銷售量的「牛奶拉麵」，再升級版「濃濃香 牛奶起司拉麵」。

「濃濃香 牛奶起司拉麵」以台灣在地乳源為基底，融合紐西蘭安佳乳酪絲與獨門白醬湯底，層層堆疊出極致奶香與絲滑口感，每碗售價最低165元起。另外還新推出每日限量販售的「炙燒培根牛 香蒜蛤蜊拉麵」，湯底由濃郁的鷄白湯與豬大骨熬製的醬汁融合，再加入新鮮蛤蜊，海陸精華共融，湯頭富有層次，每碗售價250元。